Cara Membuat Permen Jelly Rumput Laut Kenyal

Kali ini saya akan membahas tentang cara membuat permen jelly rumput laut yang sederhana dan super kenyal. Rasa yang dihasilkan juga tidak kalah dengan yang ada dipasaran.

Permen jelly siap saji itu merupakan salah satu contoh hasil dari perkembangan teknologi bahan pangan. Usaha permen jelly diharapkan dapat membantu memenuhi kebutuhan serat di dalam tubuh manusia. Mengingat serat tersebut sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan manusia.

Akan tetapi, serat yang terdapat dalam permen jelly siap saji yang sekarang banyak beredar dianggap masih kurang. Masih banyak penggunaan bahan-bahan pengawet yang ditambahkan pada produk-produk tersebut membuat masyarakat lebih waspada dan mencari permen jelly yang bebas dari bahan pengawet.

Dari sedikit uraian diatas, permen jelly yang bisa memenuhi kebutuhan dari konsumen tanpa mengurangi kandungan gizi adalah permen jelly yang menggunakan dengan bahan dasar rumput laut yang juga merupakan pilihan yang sangat tepat.

Permen Jelly Rumput Laut

Permen jelly rumput laut ini ditawarkan kepada masyarakat yang merupakan salah satu produk jajanan yang cukup bergizi sangat tinggi dan juga mempunyai fungsi untuk kesehatan yang beragam.

Hal ini disebabkan kandungan energi dan seratnya yang tinggi. Permen jelly dan juga sirup rumput laut jenis ini bisa dijadikan alternatif jajanan siap saji yang tidak hanya sekedar mengenyangkan tapi juga dapat mencukupi kebutuhan gizi dalam sehari-hari. Kemasan yang menarik dan praktis dibawa membawa nilai tambah dari produk ini.

Permen jelly juga termasuk sugar confectionary yang merupakan dari kelompok produk gel. Permen jelly adalah permen yang terbuat menggunakan sari buah ataupun sari tumbuhan dan juga bahan pembentuk gel. Rumput laut juga sangat enak jika dicampurkan dengan es campur pas siang hari.

Yang memiliki penampilan yang jernih dan transparan serta mempunyai tekstur kekenyalan tertentu. Permen jelly rumput laut yang terbuat dari rumput laut yang sudah di ekstrak dan juga diberi dengan penambahan bahan-bahan yang lainnya.

Cara Membuat Permen Jelly Rumput laut

Bahan Bahan yang Digunakan:

• Rumput laut 100 gr
• Gelatin 28 gr
• Sirup glukosa 50 gr
• Gula pasir 100 gr
• Asam sitrat 30 gr
• Flavor (pengharum) 1 gr
• Pewarna makanan
• Air

Cara Membuat Permen Jelly Rumput laut:

1. Pertama, rumput laut dikeringkan dahulu dengan menggunakan mesin pengering, kemudian direndam selama 3 hari, rumput laut tersebut di blender dan ditambah dengan menggunakan air secukupnya.
2. Panaskan hingga suhu sampai 90 – 100 C sambil dengan terus diaduk hingga benar benar mengental.
3. Tambahkan sirup glukosa dan sukrosa, aduk hingga mengental.
4. Tambahkan larutan glatin sambil diaduk hingga mengental.
5. Pelarutan gelatin dilakukan secara terpisah dengan menambahkan air panas dengan suhu +45 C.
6. Setelah mengental, tambahkan asam sitrat, pewarna dan assense.
7. Adonan dituangkan dalam pencetak/wadah alumunium/plastik.
8. Dinginkan pada suhu ruang 1 jam, kemudian dinginkan pada suhu 0-5 C.
9. Setelah adonan yang sudah mengeras mendingin, permen itu didiamkan pada suhu ruang untuk menetralkan suhu dan permen tadi  dipotong sesuai selera anda.
10. Permen yang sudah dipotong dan dilapisii dengan bahan pelapis, tepung tapioca dan juga gula tepung yang berlebih, dan di sangrai terlebih dahulu selama 15 menit.
11. Permen kemudian dikemas.

Manfaat Rumput Laut

1.membantu Penyembuhan Luka

Manfaat rumput laut yang tidak kalah penting adalah untuk membantu luka agar dengan cepat sembuh. Rumput laut ini sangat kaya vitamin K, dan vitamin ini juga berkoordinasi dengan trombosit jenis sel yang bisa dengan cepat membentuk gumpalan atau pun pembekuan darah.

Vitamin K ini akan dengan cepat mengirim sinyal kimia di mana trombosit tadi mengumpulkan darah dan juga akan membekukannya, jadi saat Anda terluka, luka tersebut akan dengan sendirinya berhenti mengalir. Anda dapat memilih jenis rumput jenis apapun, namun kita juga perlu diketahui bahwa wakame mempunyai kandungan vitamin K yang cukup sedikit.

2.Meningkatkan Energi

Kandungan lainnya yang ada dalam rumput laut adalah zat besi ini. Manfaat yang dapat Anda dapatkan dari zat besi ini adalah untuk memproduksi energi yang dibutuhkan untuk membakar oleh tubuh saat melakukan aktivitas seharian.

Kurangnya zat besi pada tubuh kita bisa menyebabkan anemia, jadi Anda menjadi lebih mudah melemah dan lesu. Anda pun juga dapat menambah asupan zat besi dengan cara memakan rumput laut ini.

Mungkin hanya itu sedikit ulasan tentang cara membuat permen jelly rumput laut yang simple. Semoga Bermanfaat!