Cara Buat Bakso Sapi Empuk dan Lezat!

cara buat bakso sapi - bakso sapi

Pada artikel ini saya akan berbagi resep cara buat bakso sapi empuk dan lezat. Siapa sih yang belum pernah makan bakso? Saya yakin kalian semua sudah pernah mencobanya. Daripada beli bakso diluar, yuk coba kita buat bakso sapi dirumah aja. Hitung-hitung kita juga membantu pemerintah dalam mengurangi penyebaran Covid-19 yang semakin meluas di Indonesia. Sebelum lanjut ke pembahasan cara buat bakso sapi empuk dan lezat, kenali dulu kesalahan yang sering dilakukan dan berakibat bakso tidak sesuai ekspektasi.

 

Kesalahan Umum dalam Cara Buat Bakso Sapi

  1. Daging yang diolah tidak fresh cut (frozen cut yang di thawing)

  2. Tidak membuat bakso dengan menggunakan food processor atau penggiling daging. Masih banyak yang menggunakan blender, sehingga seringkali gagal karena semua bahan kurang merata secara merata.

  3. Memasukkan semua bahan bersamaan sekaligus. Padahal ketika membuat bakso dengan tekstur yang baik, semua bahan harus diolah secara bertahap.

  4. Ketika membuat bakso daging sapi, ada baiknya potong-potong daging terlebih dahulu menjadi bagian kecil. Cara ini tentu akan menjadi lebih mudah menghaluskan daging

 

Cara Buat Bakso Sapi

cara buat bakso sapi - bakso

Penasaran seperti apa resep cara buat bakso sapi agar empuk dan lezat? Langsung saja kita coba membuatnya. Lest go!

 

Bahan-bahan :

  • 500 gr daging sapi

  • 150 gram es batu

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt gula pasir

  • 1/4 sdt merica

  • 1 sdt penyedap rasa sapi (boleh skip)

  • 1 sdt bawang putih halus

  • 40 gram sagu tani

  • 50 gram es batu

  • 1 sdt baking powder

  • 1 batang bawang daun

 

Info Penting Cara Buat Bakso Sapi!

  1. Terkait dengan daging sapi yang akan digunakan, perlu diketahui bahwa biasanya digunakan daging khas dalam atau bagian lain yang sedikit berlemak.
  2. Usahakan untuk memilih daging yang fresh cut (bukan frozen) agar tekstur bakso lebih kenyal dan tidak lembek karena berair.

 

Langkah-Langkah Cara Buat Bakso Sapi

  1. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil dan 150 gram es batu kedalam food processor, giling hingga halus.

  2. Masukkan garam, gula pasir, merica, penyedap rasa, dan bawang putih halus ke dalam food processor. Aduk lagi hingga tekstur adonan bakso menjadi lebih halus.

  3. Tambahkan sagu tani dan 50 gram es batu, kemudian haluskan kembali.

  4. Pada tahap akhir penggilingan, masukkan baking powder. Hal ini bertujuan untuk menjadikan tekstur adonan bakso menjadi sangat halus.

  5. Bentuk adonan dengan tangan. Gunakanlah hand glove silicon agar tekstur bakso menjadi halus. Kamu juga dapat menggunakan mesin pencetak bakso untuk hasil yang lebih maksimal

  6. Masukkan bakso yang sudah dibentuk bulat kedalam panci berisi air panas (jangan mendidih) dan irisan batang daun bawang. Irisan ini akan menambah aroma sedap pada bakso.

  7. Tiriskan bakso sapi. Ketika bakso sudah mengapung.

 

Bahan – Bahan Kuah Bakso:

  • Tulang sapi 200 g

  • Air 3 Liter

  • Bawang merah 5 siung, goreng dan haluskan

  • Bawang putih 7 siung, goreng dan haluskan

  • Kaldu sapi instan 2 sdt (atau anda dapat menggunakan air rebusan bakso sebelumnya)

  • Gula pasir 2 sdt

  • Garam 2 sdm

  • Merica 1 sdt

  • Daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris.

 

Cara Buat Kuah Bakso:

  1. Masukkan air kedalam panci, kemudian nyalakan kompot.

  2. Masukkan bawang merah dan putih, kaldu sapi, gula pasir, garam, dan merica kemudian aduk hingga semuanya tercampur rata.

  3. Tambahkan Tulang sapi dan daun bawang untuk menambah cita rasa dari kuah bakso sapi ini.

  4. Tunggu hingga kuah bakso mendidih.

  5. Setelah kuah bakso mendidih, masukkan bakso kedalam mangkok lalu siram dengan kuah bakso. Jangan lupa tambahkan bihun, sawi, taburan bawang goreng atau yang lainnya sesuai selera kamu.

 

Bagaimana, mudah bukan?. Jadi tunggu apa lagi, ayo coba buat bakso sendiri dirumah. Ini juga dapat menjadi kegiatan selama #dirumahaja. Sekian resep cara buat bakso sapi empuk dan lezat, jangan lupa share dan selamat mencobaa.