Resep Sate lilit Ikan Dori Yang Enak Dan Begitu Praktis

Pada artikel kali ni saya akan menbahas tentang resep sate lilit ikan dori yang lezat. Reseni dan ini juga disegani dan disukai oleh semua orang. Maka dari itu kita simak dibawah ini.

1. Penjelasan Sate Lilit

Sate lilit ialah sate yang berasal dari dewata bali. Sate ini bisa juga dibuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi bahkan bisa jadi kura-kura yang dicincang, setelah itu dicampur dengan parutan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.

Daging cincang yang sudah berbumbu lalu dilekatkan pada sebuah bambu atau tebu, setelah itu dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusukkan sate lilit ini berbentuk datar dan lebar.

Permukaannya yang lebih luas memungkinkan daging cincang untuk melekat. Istilah lilit dalam bahasa bali dan indonesia yang berarti membungkus, yang sesuai dengan pembuatan sate tersebut.

2. Cara Membuat Sate Lilit Ikan Dori Yang Lezat

Bahan-Bahan:

• 1 kg Ikan Dori Fillet. Haluskan
• 70 ml Santan Instant
• 4 helai Daun Jeruk. Iris halus
• 1 sdm Air Lemon
• 1 sdm Gula Palem
• secukupnya Serai
• secukupnya Minyak Kelapa

Bahan halus:

• 3 buah Cabe Rawit Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 ruas Kencur
• 6 buah Bawang Merah
• 1 ruas Kunyit
• 1 ruas Jahe
• 4 btr Kemiri
• 1 sdt Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Garam

Cara Membuat Sate Lilit Ikan Dori:

1. Tumislah beberapa bumbu halus yang sudah tersedia hingga harum.
2. Tambahkan gula palem. Aduklah sampai merata. Lalu angkatlah.
3. Tambahkan ikan, daun jeruk, air, lemon, santan, instant. Lalu aduklah hingga merata.
4. Padatkan sebagian ikan pada pangkal serai. Lakukan hingga habis.
5. Panggang ikan sambil dioles minyak kelapa sampai matang kecoklatan.

3. Awal Mula Sate Lilit

Sate lilit tersebut untuk dihidangkan yang dibuat oleh kaum pria, mulai dari menyembelih hewannya, meracik adonannya, sampai melilit, dan mematangkannya. Membuat sate lilit bagi pria, juga melambangkan kejantanannya. Di masa yang lalu, orang akan bertanya tentang kejantanan seorang pria yang tak bisa membuat sate lilit.

Pada upacara yang besar, sate ini dibuat di balai desa, dikerjakan oleh 50-100 orang pria. Bambu atau pelepah kelapa ini sebagai tempat untuk melilitkan daging yang dibentuk tebal mirip pensil. Jadi bukan dari serai.

Melilitkan sate ini bukan dengan cara menyelubungi tangkai kayunya, tetapi dililit dari atas ke bawah sambil memutar tangkai bambunya sehingga daging terlilit sempurna. Memanggang sate tersebut di masa yang lalu bukan dijajarkan di atas bara api, tetapi ditusukkan satu per satu di ujung batang pisang sebelum dibakar sehingga sate tersebut tak langsung menyentuh api.

Merupakan makanan dalam sesaji umat Hindu Bali pada upacara adat. Salah satunya upacara Caru, penghormatan dan penghargaan kepada para dewa bagi penganut Hindu Bali. Upacara ini bertujuan menjaga keseimbangan alam semesta. Dalam sesaji, jumlah sate yang disajikan harus ganjil, misalnya 3-5 tusuk.

Hidangannya ini diikat menjadi satu, diletakkan di antara 4 jenis lawar. Lawar putih, merah, hijau, dan hitam. Keempat lawar ini menyimbolkan empat arah mata angin. Setiap arah mata angin dijaga dewanya sendiri-sendiri.

Itulah resep sate lilit ikan dori yang lezat dan mudah sekali tentunya. Menu ini sangatlah di minati oleh semua orang karena rasanya yang begitu enak dan lezat itu. Sate lilit ini cukup enak jika dihidangkan bersama dengan saus pedas manis. Selamat Mencoba dan Terimakasih.