Resep Sop Iga Sapi Santan Mudah Dibuat dan Spesial

Pada artikel kali ini saya akan membahas artikel tentang Resep Sop Iga Sapi Santan Mudah Dibuat dan Spesial. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Resep Sop Iga Sapi Santan

sapii

1. Resep Sop Iga Santan

Bahan-Bahan Membuat Resep Sop Iga Santan:

• 1/2 kg iga sapi
• 4 lembar daun salam, disobek-sobek

• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt pala bubuk
• garam dan gula secukupnya
• 2 batang baun bawang, dirajang
• 4 batang seledri, dirajang
• 1/4 bagian dari kubis, dirajang halus tipis
• 1 batang wortel, dirajang korek
• mi soun secukupnya
• 2 buah jeruk nipis
• bawang goreng

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica butir
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
1•  ruas jempol jahe

Cara Membuat Resep Sop Iga Santan:

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 1 jam. Saat kuahnya mulai habis, tambahkan air secukupnya. Buang busa yang ada di atasnya.
2. Ulek bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masukkan air rebusan iga, aduk sebentar. Masukkan daging iga.
3. Tambahkan jintan, pala, gula dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
4. Rebus mi soun dan juga wortel, tiriskan lalu sisihkan.
5. Sajikan soto iga dengan mi soun, wortel, kubis, dan juga taburan bawang goreng. Beri air perasan jeruk nipis secukupnya. Nikmati selagi hangat.

2. Resep Sop Iga Sapi Santan

Bahan Membuat Sop Iga Sapi Santan:
• 4 porsi
• 500 gr Iga sapi
• 1 liter air untuk merebus
  1. Bumbu:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 butir bawang putih
    • 5 butir cabe keriting
  2. • 2 butir cabe merah
  3. • 15 butir cabe rawit
  4. • 8 butir cabe rawit digoreng (sisihkan)
  5. • 300 ml santan kental
  6. • 1 ruas jahe
  7. • 1 ruas laos
  8. • 3 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
  9. • 1 barang sereh
  10. • 1 sdm asam
  11. • 2 butir tomat(iris)
  12. • secukupnya Gula,garam,penyedap
Cara Membuat Sop Iga Sapi Santan:
  1. Cuci dan rebus iga selama 10 menit.Buang lah airnya lalu rebus kembali sampai empuk dan juga sisakan air untuk kaldu.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali jahe laos sereh cukup digeprek.
  3. Oseng bumbu kemudian masukkan daun jeruk,daun salam,sereh,jahe dan laos hingga harum.
  4. Masukkan bumbu kedalam rebusan iga masak hingga mendidih.
  5. Tuang santan,aduk perlahan kemudian beri gula garam dan dan penyedap secukupnya.Masak hingga matang.
  6. Beri taburan bawang goreng,cabe dan irisan tomat.

3. Resep Sop Iga

Bahan Resep Sop Iga:
•  1/2 kg tulang iga sapi
•  1/4 kg daging sapi potong dadu
•  1,5 liter air
•  500 ml santan (2 sachet kecil kara + air)
•  2 batang serai memarkan
•  6 lembar daun jeruk sobek2
•  Garam dan gula
•  1/2 sdt royco sapi
•  6 butir bawang putih
•  4 cm kunyit dibakar
•  5 buah kemiri sangrai
•  2 cm jahe
•  1/2 sdt lada bubuk
•  Kentang potong dadu digoreng
•  Tomat dipotong dadu
•  Bawang goreng
•  Daun bawang prei iris2
•  Perasan air jeruk limo/nipis
Cara Membuat Resep Sop Iga:
  1. Cuci bersih iga dan daging lalu masukkan dlm air yg telah didihkan, rebus kurleb 1 jam
  2. Tumis bumbu yang halus dgn 5 sdm minyak goreng masukkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga harum dan matang
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging tambahkan gula, garam, royco aduk rata lalu tambahkan santan, masak dengan api sedang kurleb 1/2 jam hingga santan berminyak, koreksi rasa.
  4. Setelah matang masukkan bawang goreng dan juga daun bawang prei.
  5. Sajikan dengan kentang goreng tomat, perasan air jeruk nipis.

    Demikian tadi artikel tentang Resep Sop Iga Sapi Santan Mudah Dibuat dan Spesial. Makanan ini cocok disantap dengan Cara Membuat Es Teler. Selamat mencoba ya.