Resep Sayur Nangka Muda Santan Yang Enak dan Spesial

Pada artikel kali ini saya akan membahas artikel tentang Resep Sayur Nangka Muda Santan Yang Enak dan Spesial. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Resep Sayur  Nangka Muda Santan

sayur nangka

1. Resep Sayur Nangka Muda Santan

Bahan Membuat Sayur Nangka Muda Santan:
  • 1/4 kg nangka muda (potong kecil-kecil)
  • 1/2 kg daging ayam (bersihkan, potong sesuai selera)
  • 1/2 liter santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Lengkuas (secukupnya, memarkan)
  • Jahe (secukupnya, memarkan)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 4 buah cabai merah (buang isinya, haluskan)
  • 5 buah cabai rawit (haluskan)
  • 7 siung bawang merah (haluskan)
  • 7 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 ruas kunyit (bakar/goreng haluskan)
  • 4 butir kemiri (sangrai, haluskan)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya
  • Minyak (secukupnya)
Cara Membuat Sayur Nangka Muda Santan:
  1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan nangka muda dan juga rebus kira-kira selama 30 menit. Angkat tiriskan.
  2. Rebus daging ayam hingga empuk lalu lalu angkat. Sisakan sedikit kaldunya.
  3. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit tambahkan minyak hingga aromanya harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe dan juga garam serta sedikit gula. Tambahkan air kaldu ayam dan sedikit air.
  4. Masukkan ayam dan aduk rata sampai bumbu meresap. Masukkan pula nangka muda. Masak hingga bumbu meresap ke dalam masakan.
  5. Jika sudah, tambahkan santan kental. Aduk rata sampai mendidih dan semua bahan matang. Angkat lalu sajikan. Taburi bawang goreng agar rasanya lebih gurih dan juga bertambah lezat.

2. Resep Sayur Nangka Muda Pedas

Bahan Membuat Sayur Nangka Muda Padang:

• 150 gr rebung direbus, iris rebung tipis ukuran 4×5 cm
• 310 gr atau 15 untai kacang panjang, potong ukuran 8-10 cm
• 175 gr kol, potong ukuran 4-6 cm
• 250 sdt nangka muda dengan potong ukuran 2x4x5 cm
• 15 gr atau 3 cm kunyit, memarkan
• 1500 cc santai dari 3/4 butir kelapa tua
• 6 gr atau 4-5 batang serai, memarkan
• 3 gr atau 3 lembar daun salam
• 1 gr atau 1 buah asam kandis
• 6 gr atau 1,5 lembar daun kunyit
• 3 gr atau 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 60 gr atau 15 buah cabai merah keriting
• 150 gr atau 15 butir bawang merah
• 6 gr atau 3 siung bawang putih
• 10 gr atau 1,5 sdt gula pasir
• 24 gr atau 5-6 butir kemiri
• 17,5 gr 2,5 cm jahe
• 30 gr atau 5-6 cm kunyit
• 10 gr atau 1,5-2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Nangka Muda Padang:

1. Rebus cubadak (nangka) dalam air yang mendidih bersama dengan kunyit. Kemudian setelah nangka ini jadi empuk pastikan tidak hancur, angkat tiriskan dan buang kunyitnya.

2. Tuang santan dalam panci, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, asam kandis, daun kunyit dan juga daun jeruk. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga santan mendidih. Setelah santan berminyak, masukkan rebung dan  nangka, masak kembali sampai nangka matang tapi tidak lembek, teruskan memasak. Masukkan kacang panjang dan juga kol, masak sampai bahan-bahan matang, angkat dan hidangkan.

Manfaat Buah Nangka

1. Melancarkan pencernaan

Salah satu manfaat buah nangka ialah baik untuk menjaga fungsi pencernaan. Buah nangka merupakan sumber serat yang baik. Dengan memenuhi asupan serat yang cukup, Anda terhindar dari berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit.

2. Menjaga berat badan ideal

Ketika mengonsumsi buah nangka, Anda  merasa kenyang lebih lama, sehingga dorongan untuk ngemil atau makan berlebihan juga akan berkurang.

Demikian tadi artikel yang saya buat tentang Resep Sayur Nangka Muda Santan Yang Enak dan Spesial. Masakan ini cocok disantap dengan Cara Membuat Es Teler. Anda bisa membuatnya sendiri, dan disajikan untuk keluarga anda tercinta. Selamat mencoba ya.