Resep Rolade Daging Giling

Di bawah ini akan dijelaskan mengenai resep rolade daging giling.

Resep rolade daging giling ini merupakan salah satu resep masakan khas Indonesia yang tak hanya enak, tapi juga lezat untuk bisa dinikmati bersama dengan keluarga.

Selain itu, resep rolade daging giling ini cukup mudah untuk bisa Anda coba sendiri di rumah, bahkan terbilang cukup sederhana. Bahkan saat Anda pergi ke pasar untuk membeli bahan utama resep rolade daging giling ini bisa langsung menggilingnya di pasar, jadi sampai rumah sudah membawa daging giling. Anda pun juga bisa menggiling dagingnya sendiri dengan menggunakan mesin penggiling daging yang sekarang ini sudah banyak tersedia di pasaran.

Resep rolade daging giling ini paling mantap memang menggunakan daging giling sebagai bahan utamanya. Rolade daging sapi ada yang dikukus dan ada juga yang digoreng, tapi kebanyakan ibu rumah tangga lebih memilih rolade daging sapi goreng karena lebih wangi dan lezat.

Untuk soal tampilan Anda bisa membuat berbagai macam bentuk rolade daging sesuai dengan selera Anda, bisa berbentuk bulat maupun gepeng. Cita rasanya yang enak dan lezat membuat masakan yang satu ini cukup digemari di kalangan masyarakat.

Resep Rolade Daging Giling\

Resep Rolade Daging Giling.

Rolade daging ayam adalah makanan yang pastinya sangat disukai oleh semua kalangan karena bentuknya yang lembut dan rasanya yang gurih. Rolade sendiri merupalan sebuah sebutan bagi daging yang cincang halus kemudian dibentuk menjadi bulat memanjang dan dikukus, biasanya rolade yang kita sering temui adalah rolade yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.

Bahan Bahan:

  • 300 gram daging ayam segar
  • 60 gram tepung panir
  • 1 butir kuning telur ayam kampung
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 siung bawang Bombay (cincang halus)
  • Garam secukupnya
  • ¼ kg minyak kelapa goreng
  • 2 buah wortol (pelengkap)
  • 3 buah kentang
  • 4 buah kacang buncis

Bahan Saus:

  • 100 gram saus tomat merah
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 siung bawang Bombay cincang halus
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 buah tomat cincang halus
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 sendok mentega

Cara Membuat Rolade Ayam:

  1. Bersihkan daging ayam kemudian cincang sampai halus dan masukkan diwadah.
  2. Tambahkan saus tiram, bawang putih yang sudah dihaluskan, bawang Bombay yang sudah dicincang dan beri sedikit garam sambil diaduk sampai tercampur merata, lalu sisihkan.
  3. Siapkan kembali wadah, kocok kuning telur ayam dan tepung panir kemudian goreng tipis-tipis menjadi beberapa lembar dadar dengan sedikit minyak sampai matang lalu dinginkan.
  4. Bungkus adonan daging ayam yang sudah di giling menggunakan mesin giling daging tadi dengan adonan telur yang sudah dimasak / dadar bentuk memanjang kemudian gulung dan bungkus dengan daun atau kertas roti.
  5. Kukus rolade yang sudah dibungkus sampai matang kemudian angkat sajikan dipiring dan potong menjadi beberapa bagian.
  6. Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan yang sudah disediakan kemudian tumis sebentar dengan sedikit minyak kemudian sajikan dipiring kecil.
  7. Untuk pelengkapnya, potong wortol dan kacang buncis kemudian tumis sampai setengah matang. Dan untuk kentang, potong memanjang kemudian tumis sampai matang.
  8. Sajikan rolade ayam dengan saus tomat dan pelengkapnya, dan rolade ayam siap untuk dinikmati.

Itulah ulasan mengenai resep rolade daging giling.  Resep ini dapat anda coba di rumah untuk disajikan kepada keluarga anda , dan bisa juga untuk kerabat terdekat anda. Selamat Mencoba!!

Resep Rolade Daging Sajian Sedap

Berikut ini akan menjelaskan tentang resep rolade daging sajian sedap.

Rolade adalah suatu masakan olahan daging sapi yang dibentuk menjadi gulungan memanjang dan dikukus, dipotong melintang seperti irisan bolu gulung, lalu digoreng agar renyah. Daging sapi digiling halus terlebih dulu, kemudian dicampur dengan sayur-sayuran.

Ingin membuat masakan berbahan tahu yang dicampur dengan daging ayam? jika iya berarti resep rolade ayam tahu ini bisa anda coba untuk dikerjakan di rumah dan dihidangkan untuk keluarga anda. Selain tahu, kita juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, seledri ataupun sayuran lainnya sesuai selera.

Tentunya resep ini berbeda dengan resep sebelumnya, cara membuat kulit rolade ini sangat mudah tanpa butuh adonan kulit. Kita hanya memerlukan telur ayam untuk lapisan luarnya. Memang lebih mudah dan praktis sih cara membuat cemilan sehat ini. Tetapi kalau disimpan tentu tidak bertahan selama menggunakan adonan kulit dengan tepung seperti resep sebelumnya.

Resep Rolade Daging Sajian Sedap

Resep Rolade Daging Sajian Sedap

Berikut ini adalah cara membuat rolade daging giling:

Bahan Adonan :

  • Dada ayam tanpa tulang atau fillet yang sudah dihaluskan atau dicincang sampai halus.
  • Telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Tahu putih kecil yang sudah dihaluskan secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih 8 sampai 10 pcs.
  • Daun bawang segar yang sudah dirajang halus kurang lebih sebanyak 1 batang.
  • Wortel import kalau suka yang sudah dipotong potong kecil kurang lebih 1 batang.
  • Tepung terigu secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
  • Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dihaluskan kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Kaldu ayam intan bubuk secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Lada bubuk secukupnya kalau suka.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.

Bahan Untuk Kulit Rolade

  • Telur ayam ukuran sedang besar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 butir.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Margarin sedikit saja sesuai kebutuhan.

Cara Memasak Rolade Tahu

  1. Pertama ambil wadah kemudian masukkan ayam cincang, tahu, wortel, bawang putih dan semua bahan adonan kemudian campur dan aduk aduk sampai rata lalu sisihkan.
  2. Setelah itu campur telur ayam dan garam untuk kulitnya lalu kocok sedikit atau sebentar saja supaya nanti tidak terlalu mengembang.
  3. Siapkan wajan teflon dan beri sedikit saja margarin.
  4. Tuang telurnya secukupnya lalu ratakan dan masak sampai matang dan sisihkan. Ulangi sampai habis dadar telurnya.
  5. Kemudian ambilah kulit rolade lalu beri adonan secukupnya kemudian gulung dengan rapi. Bisa dialasi lagi dengan aluminum foil, daun pisang atau plastik supaya rapi.
  6. Siapkan panci berisi air panas kemudian masukkan rolade gulung tadi dan kukus sampai matang.
  7. Setelah matang lepas aluminum atau daun pisangnya kemudian potong potong sesuai selera.
  8. Potongan rolade bisa langsung dihidangkan ataupun digoreng sebentar dan siap untuk dihidangkan untuk keluarga anda.

Tips Mengolah Daging

Untuk sukses menghadirkan rolade lebih yang sedap dan mantap, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan, yakni:

  1. Gunakan daging giling berlemak, selain memberi tekstur lebih lembut, daging berlemak juga menjadikan cita rasa lebih gurih.
  2. Pastikan mencampur adonan rolade secara merata agar tekstur yang dihasilkan juga menyatu. Kamu bisa menggunakan bantuan food processor atau chopper saat mencampur adonan.
  3. Buat telur dadar tipis yang lebar dan rapi sebagai bahan untuk menggulung rolade. Gunakan wajan datar antilengket agar telur dadar tipis merata.
  4. Sesudah menggulung, sematkan bagian ujungnya menggunakan tusuk gigi agar bentuk rolade tetap rapi dan tidak terbuka.

Itulah ulasan mengenai resep rolade daging sajian sedap. Selamat mencoba!!