Resep Lupis Ketan Hitam Anti Gagal

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep lupis ketan hitam. Makanan tradisional satu ini memiliki rasa manis dan lezat, rasa manis dihasilkan oleh kuah gula merah serta kue ini terbuat dari bahan dasar ketan hitam yang jika dimakan akan sangat legit apalagi ditambah dengan parutan kelapa.

Selain rasanya yang lebih enak, Beras Ketan Hitam mengandung energi sebesar 356 kilokalori, protein 7 gram, karbohidrat 78 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 10 miligram, fosfor 148 miligram, dan zat besi 1 miligram.

Selain itu di dalam Beras Ketan Hitam juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,2 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Beras Ketan Hitam, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Jenis kue lupis ada 4 jenis warna alami, diantaranya ada kue lupis ketan hitam, kue lupis ketan putih warna putih, kue lupis ketan hijau pandan berwarna ijo, kue lupis ketan hitam berwarna hitam atau ireng dan kue lupis warna-warni pelangi  yang telah di modifikasi dengan pewarna makanan. Jika anda tertarik ingin mencoba dan menikmatinya.

Resep Lupis Ketan Hitam

resep ketan hitam

Jajanan lupis ini sering kita temukan di pasar. Namun pada umumnya lupis terbuat dari beras ketan putih.
Bagaimana kalau Anda mencoba lupis ketan hitam? Rasanya, lebih legit dari lupis biasanya. Kue yang satu ini sangat wangi karena saat dikukus menggunakan daun pisang. Bentuknya juga bervariasi ada yang berbentuk bulat maupun bentuk segitiga tergantung kreativitas pembuatnya.  Penasaran dengan cara pembuatannya, mari simak artikel berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 500 gr beras ketan putih
  • 1/2 sdt garam
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Kelapa parut secukupnya untuk taburan

Bahan Saus Gula Merah

  • 150 gr gula merah
  • 1 lembar daun pandan
  • 150 ml air
  • Cara: Rebus jadi satu sampai gula mencair dan agak kental, angkat, saring.

Cara Membuat Lupis Ketan Hitam

  1. Gula merah direbus dengan air, lalu disaring dan simpan ke dalam wadah cantik dan bersih.
  2. Daun pisang yang sudah dipotong-potong lalu satu persatu dibakar-sambil-lewat, sebentar saja di atas api. Setelah itu di-lap dengan kain bersih.
  3. Satu persatu ujung daun pisang dibentuk corong berbentuk segitiga, diisi dengan ketan hitam yang sudah dicuci tadi. Banyaknya ketan hitam tiap daun pisang adalah 1 sendok makan saja. Lalu dilipat, rapat, jangan sampai ada celah sedikit pun dan terakhir dipatenkan dengan tusuk gigi atau lidi yang bersih.
  4. Rebus air di dandang bersama daun pandan, setelah mendidih baru masukkan lupis ketan hitam yang sudah dibungkus daun pisang tadi.
  5. Masak hingga lupis matang kira-kira selama 1 jam. Tiriskan dan sisihkan.
  6. Kelapa yang sudah diparut kasar tadi dikukus terlebih dahulu. Simpan di dalam mangkuk bersih.
  7. Buka lupis dari bungkusnya, lalu gulingkan di atas kelapa parut tadi hingga terbalur rata.
  8. Sajikan Lupis Ketan Hitam di atas piring cantik, ditata rapi dan hidangkan bersama gula merah saat akan dihidangkan.

Cara membuat Lupis ketan ini sama aja seperti membuat lupis ketan pada umumnya, tetapi lupis ini menggunakan  ketan hitam agar lebih legit. Lupis ini sering kita jumpai dipasar pada pagi hari. Demikianlah artikel ini jika anda ingin menikmatinya, anda juga dapat mencoba resep cara membuat lupis ketan dirumah bersama keluarga dijamin anti gagal. Selamat mencoba semoga bermanfaat!!!