Resep Kikil Lombok Ijo Sedap Cocok Buat yang Suka Pedas

Kikil lombok ijo merupakan salah satu olahan kikil menggunakan lombok hijau yang disukai para pecinta kuliner dengan tinggat kepedasaan tinggi.

Untuk mengolahkan tidak terlalu sulit, Nah supaya teman-teman tidak tambah penasaran boleh di baca resepnya sebagai berikut ini :

1. Resep Kikil Lombok Ijo

Kikil sapi  memiliki tekstur dan rasa yang khas. Kadang-kadang bingung enaknya dibikin jadi olahan seperti apa?  Salah satu olahan gampang yang bisa dibuat dengan kikil adalah olahan yang satu ini, yaitu oseng kikil cabe ijo.

Bahan-Bahan :

  • 400 gram daging kikil
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 8 buah cabai keriting hijau, iris serong
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt saus tiram
  • Gula secukupnya
  • 1 sdt kecap ikan
  • 5 biji petai, iris kecil-kecil
  • 1 sdt kecap manis

Cara Membuat Kikil Lombok Ijo :

  1. Potong-potong kikil dengan ukuran sedang, rebus, tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk. Saring, tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  3. Tambahkan irisan cabai, petai, lengkuas, dan daun salam.
  4. Masukkan daging kikil, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis.
  6. Tambahkan sedikit air bila perlu.
  7. Masak sampai semua bahan empuk dan bumbu meresap.

2. Resep Kikil Pete Lombok Ijo

Bahan-Bahan :

 

  • 250 gram kikil
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh memarkan
  • 2 cm laos memarkan
  • Air secukup nya untuk merebus kikil
  • 3 lonjor pete
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukup nya
  • Kaldu sapi secukup nya
  • Gula secukup nya
  • 3 lembar daun jeruk
  • Minyak untuk menumi
  • Bumbu halus:
  • 200 gram cabe rawit ijo
  • 100 gram cabe keriting ijo
  • 2 butir tomat ijo
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Membuat Kikil Pete Lombok Ijo :

  1. Rebus kikil dengan sere,daun salam,laos dan sedikit garam sampai empuk angkat,potong potong sesuai selera dan sisihkan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan daun jeruk dan tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula aduk rata sampai bumbu matang
  3. Masukkan kikil,aduk rata beri air sedikit aduk rata lagi masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap kemudian masukkan pete oseng sebentar koreksi rasa jika sudah pas.angkat.dan siap di sajikan.

3.Kikil Tumis Lombok Ijo Pedas

Bahan-Bahan :

 

  • 200 gr kikil sapi
  • 6 bh cabevijo besar iris
  • secukupnya Gula & royko
  • Bumbu halus
  • 6 bh cabe rawit merah
  • 5 bh cabe merah kriting
  • 6 bh bawang merah
  • 1 bh tomat

Cara Membuat Kikil Tumis Lombok Ijo Pedas :

  1. Siapkan bahan2, potong2 kikil sesuai selera, iris halus cabe ijo besar, bumbu halus dan gula dan royko
  2. Tumis bumbu halus dan cabe ijo hingga harum
  3. Setelah itu masukan kikilnya dan aduk hingga tercampur rata
  4. Beri gula dan royko dan sedikit air aduk lagi
  5. ngkat dan sajikan selagi hangat

4. Kikil Kecap Lombok Hijau

Bahan-Bahan :

 

  • 200 gr kikil sapi
  • 7 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • Sesuai Selera Cabe Rawit hijau
  • 2 buah Cabe Besar Hijau
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • Secukupnya Gula, Garam dan Kaldu Sapi Bubuk
  • Sedikit Air

Cara Membuat Kikil Kecap Lombok Hijau :

  1. Cuci bersih kikil, lalu potong dadu. Potong serong cabe hijau besar, lalu ulek halus bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hijau. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam dan daun jeruk. masak bumbu hingga matang.
  3. Masukan kikil, tambahkan sedikit air serta kecap manis. Aduk rata.
  4. Terakhir masukan cabe hijau besar, masak hingga air surut dan bumbu meresap. (karena saya suka cabenya layu jadi saya masak lebih lama). Sajikan.

Nah itu tadi 4 resep membuat kikil dengan cabai hijau, jika teman-teman ingin mencoba resep lainnya bisa di baca di artikel cara memasak kikil, Selamat mencoba semoga sukses 🙂