Tag: minyak kelapa

VCO yang Bagus untuk Diminum

VCO yang bagus untuk diminum yang bisa kamu jadikan sebagai pilihan dalam memilih minyak sayur berdasarkan kandunganya yang lengkap

Kelapa dan kandunganya

Kelapa atau cocos nucifera atau biasa disebut pohon kelapa. Pohon ini termasuk marga Cocos dari suku aren-arenan atau Arecaceae. Pada awalnya bibit kelapa diperkirakan berasal dari pesisir Samudra Hindia di sisi Asia kemudian menyebar luas ke seluruh penjuru dunia.

Secara geografis bibit pohon kelapa tumbuh dengan baik di ketinggian 450-600 mdpl.  tingkat intesitas curah hujan 1300-2300 mm/tahun dan intensitas sinar matahari yang cukup dan suhu sekitar 20°C sampai dengan 27°C. Idealnya pohon kelapa ditanam di tanah berpasir, berabu gunung, tanah liat serta tanah alluvial dengan tingkat kadar pH tanah antara 5 sampai dengan 8.

Pohon kelapa sangat populer di kalangan petani atau pembudiday.  karena hampir semua bagian tanaman ini bisa dimanfaatkan, seperti untuk bahan makanan, obat-obatan, bahan kosmetik, bahan kerajinan dan batang kayunya bisa digunakan untuk struktur bangunan.

Karena banyak kegunaannya, pohon kelapa dianggap sebagai tumbuhan serbaguna. Oleh karena itu, dari dulu pohon kelapa banyak dibudidayakan dari berbagai varietas kelapa.

Secara kandungan zat dan mineral, kelapa mengandung sakarosa, glukosa, tanin, sukrosa mineral, asam amino, alanin, sistin, arginin, alin, pantotenat, biotin, riboflavin, fruktosa dan berbagai kandungan penting lain yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Pengertian VCO

Virgin Coconut Oil atau bisa disebut dengan kelapa minyak murni adalah sebuah minyak sayur pengganti atau barang complementer dari minyak sawit.

Pada dasarnya, cara pembuatan VCO tak berbeda jauh dengan cara pembuatan minyak kelapa sawit, minyak sayur, atau minyak palem (palma) yaitu memeras atau mengekstraksi buah kelapa hingga ke tetesan terakhir minyak yang dihasilkan.
Perbedaannya terletak pada metode ekstraksi VCO yang diproses dengan tehnik cold-pressed tanpa melibatkan adanya panas, baik panas dari kompor ataupun panas matahari.
Proses ini menghasilkan varian terbaik dari minyak kelapa untuk kesehatan Anda. Namun, perlu dicatat bahwa tidak semua VCO dibuat dengan menggunakan teknik ini.
VCO juga dipercaya memiliki kandungan medium-chain triglycerides (MCT) yang dipercaya dapat memicu “kolesterol baik” sehingga baik untuk jantung kita. Lalu, apa saja sih kegunaan VCO?

Pengganti Minyak Kelapa Sawit & Minyak Palem (Palma)

Terdapat banyak penelitian yang menyebutkan bahwa minyak kelapa sawit atau minyak palem banyak mengandung lemak trans (trans fat). Ini dikenal berbahaya karena mampu menyebabkan penyumbatan saluran darah dan munculnya penyakit jantung dan hati.
Untuk itu, kehadiran VCO sebagai bahan memasak bisa menjadi pengganti yang tepat karena VCO mengandung 0% lemak trans (trans fat) dan kaya akan asam lemak jenuh (fatty acids saturated fat).
Asam lemak jenuh dikenal mampu meningkatkan kerja organ pencernaan dan membantu penyembuhan penyakit otak seperti epilepsi dan alzhemeir.

VCO yang bagus untuk diminum

Pertama, metode pemanasan. Metode ini justru merusak antioksidan yang berfungsi sebagai pengawet alami minyak kelapa. Akibatnya, minyak menjadi tengik.

Kedua, metode tanpa pemanasan. Santan dibuat asam lewat proses pengasaman, yakni dengan menambahkan cokelat atau jeruk. Ternyata, hasilnya tidak sesuai dengan yang dikehendaki, sering kali santan tidak mau pecah.

Ketiga, metode pancingan. Cara ini mengharuskan memecah santan dengan minyak. Satu liter santan dicampur dengan satu liter minyak yang hanya menghasilkan 200 mililiter minyak kelapa murni. Selain rugi, menambahkan minyak pancingan ke dalam santan akan menimbulkan reaksi hidrolisis yang mengakibatkan ketengikan

ini juga bisa dilakukan dengan mesin canggih bernama mesin VCO yang cocok untuk produksi skala besar