Ayo Dicoba Cara Membuat Gulai Sapi Sederhana yang Lezat dan Praktis

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat gulai sapi, gulai merupakan masakan yang bahan bakunya adalah daging, bisa menggunakan daging sapi, daging kambing,ayam dan lain sebagainya.

Disini terdapat beberapa cara membuat gulai sapi, simak artikel berikut ya :

1.Cara Membuat Gulai Sapi Bumbu Kuning

Bahan-Bahan :

  • 1/4 kg daging sapi (di potong dadu)
  • 3 siung bawang putih besar
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 btr kemiri
  • 5 bh cabai merah besar
  • 1 jempol jahe
  • Kunyit
  • 1,5 sdt garam

    Bumbu Tambahan :

  • 2 lbr daun salam
  • 200 ml santan kental
  • 2 lbr daun jeruk (dihilangkan tulang daunnya)
  • 3 serai (geprek)
  • 1 jempol lengkuas (geprek)
  • Gula pasir secukunya
  • 1/2 sdt penyedap/1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 gelas air
  • Secukupnya minyak

Cara Membuat Gulai Bumbu Kuning :

  1. Bersihkan daging, kemudian tiriskan
  2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga tercium bau wangi.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas,serai, dan gula. semabri diaduk sampai matang merata.
  4. Masukkan daging. Aduk hingga rata. Biarkan bumbu meresap sekitar 5 menit. Gunakan api kecil dan sesekali diaduk agar merata.
  5. Masukkan air agar dagingnya empuk. Bisa juga pakai santan encer. Aduk sesekali hingga daging empuk.
  6. Kecilkan api, kemudian masukkan santan kental, penyedap, dan gula pasir. Aduk agar santan tidak pecah dan koreksi rasa.
  7. Jika sudah mendidih matikan api
  8. Gulain siap disajikan. Jika ingin bumbunya lebih pekat, bisa dimasak lebih lama agar santan asat.

2.Cara Membuat Gulai Sapi Kacang Merah

Bahan-Bahan :

  • 500 gr daging sapi
  • 100 gr kacang merah
  • 500 ml santan
  • 1 liter air, untuk rebusan pertama
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk
  • Bumbu pelengkap
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat Gulai Sapi Kacang Merah :

  1. Cuci bersih daging, potong bentuk dadu. Rebus dengan 1 liter air. Rebus hingga air habis lalu buang airnya. Masak kembali daging dengan secukupnya air, masak hingga setengah empuk. Air rebusan kedua dipakai sebagai kaldu, jangan dibuang.
  2. Panaskan sedikit minyak, Tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum dan layu.
  3. Masukan daging dan air kaldunya ke dalam tumisan bumbu.Tambahkan kacang merah, masak hingga kacang dan daging empuk dan bumbu meresap.
  4. Terakhir, masukan santan, masak hingga mendidih sebentar lalu matikan api.
  5. Kacang merah bisa di rebus matang terpisah terlebih dahulu, dan dimasukan setelah santan tercampur dengan daging Jika menggunakan kacang merah kering, bisa direndam semalama terlebih dahulu.
  6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan acar sebagai pelengkap

3. Cara Membuat Gulai Hati Sapi Pedis

Bahan-Bahan :

  •  1/2 kg hati sapi
  • 1 btg sereh, geprek
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang
  • 1 lembar daun salam

Bahan yang Dihaluskan :

  • 8 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 btr kemiri sangrai
  • 15 cabai rawit merah
  • 2 cm Kunyit
  • 1 cm jahe

Bumbu Tambahan :

  • Garam secukup nya
  • Kaldu jamur secukup nya
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm cabai bubuk

Cara Membuat Gulai Hati Sapi Pedis :

  1. Rebus hati sapi selama 10 menit,tiriskan kemudian potong-potong sesuai selera dan sisihkan
  2. Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu halus sampai wangi
  3. Masukan sereh daun jeruk dan daun salam, kemudian tambahkan air
  4. Setelah mendidih masukan potongan hati yg telah d rebus tambahkan garam, kaldu jamur, kecap inggris dan cabai bubuk..masak hingga hati matang dan air menyusut
  5. Ketika air hampir menyusut aduk terus menerus agar tidak lengket diwajan.
  6. Kuah boleh di keringkan atau di sisakan sesuai selera
  7. Terakhir angkat dan gulai siap di sajikan.

Itulah tadi cara membuat gulai dengan menggunakan daging sapi, akan tetapi kita msih bisa menggunakan daging lainnya loh, baca aja resepnya di  cara memasak gulai kambing.  Selain itu baca juga ya resep lainnya di artikel kami. Selamat mencoba semoga berhasil 🙂

 

Aneka Resep Rendang Daging Kambing yang Nikmat dan Gurih

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep rendang daging kambing, kalau biasanya kalian makan rendang daging sapi ternyata rendang juga bisa loh di buat dari olahan daging kambing, daging ayam maupun  daging ikan.

Rendang sendiri merupakan masakan asal minangkabau yang di masak dengan rempah-rempah khas,untuk memasaknya membutuhkan waktu yang lama karena harus dipanasakan berulang-ulang dengan menggunakan kuah santan sampai benar-benar kering.

Untuk yang hobi memasak resep rendang daging kambing berikut bisa diikuti :

1.Resep Rendang Daging Kambing

Ternyata rendang kambing memiliki tekstur yang lebih empuk dan agak alot. Pasalnya dari cara pengolahannya yakni direbus ingga daging benar-benar empuk dan lembut. Barulah empuk dan lembut yang baru disaji sebagai rendang.

Cara membuat rendang daging kambing ini pada dasarnya sama dan dengan bumbu yang sama. Nah lebih jelasnya simak resep rendang kambing sebagai berikut.

Bahan-Bahan :

  • Santan kental 1500 ml
  • Asam kandis 3 biji
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Daging kambing segar 1kg
  • Serai 1 batang digeprek
  • Air Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

  • Lengkuas 3 cm
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri 3 butir
  • 1 sendok makan garam
  • Bawang putih 5 siung
  • 10 butir bawang merah
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Penyedap rasa 1 sendok teh
  • Gula Merah 1 sendok makan
  • Jahe 2cm

Cara Membuat Rendang Daging Kambing :

  1. Potong-potong daging kambing membentuk kotak-kotak dengan ukuran yang bisa disesuaikan
  2. Setelah itu daging dicuci bersih dan siap direbus hingga matang dan empuk
  3. Angkat adging kambing kemudian ditiriskan
  4. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus
  5. Masukkkan ke dalam panci dan tuang santan ke dalamnya
  6. Masak di atas api sedang dan biarkan sampai mendidih
  7. Aduk-aduk rendang sambil di masak bersama serai, daun jeruk, juga asam kandis
  8. Tunggu hingga mengental dan uah meresap ke daging
  9. Matikan api dan rendang siap dihidangkan

2.Rendang Bola-Bola Daging Kambing

Selain di olah seperti rendang pada umumnya, kita juga dapat membuat dengan bentuk lainnya seperti rendang bola-bola kambing, Supaya tidak tambah penasaran, Ayo simak artikel berikut ini :

Bahan-Bahan :

  • 400 g daging kambing giling
  • 3 sdm kecap manis bango
  • 2 batang daun serai ambil putihnya memarkan
  • 3 lembar daun salam buat simpul
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1500 ml santan encer
  • 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 5 butir kemiri di sangrai
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 20 buah cabe merah keritin
  • 5 buah cabe merah
  • 14 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Bola-Bola Daging Kambing :

  1. Ambil daging kambing bentuk bola bola diamater 2cm sisihkan
  2. Rebus santan encer, kecap manis bango, garam, gula, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil di aduk sampai mendidih
  3. Masukkan bola bola sembari terus di aduk sampai empuk dan kuah kental
  4. Masak santan kental, masak sampai terlihat berminyak.
  5. Angkat dan rendang siap di sajikan.

3. Rendang Daging Kambing Tambah Kentang

Ternyata redang juga dapat di padukan dengan sayuran misalnya rendang yangg ditambahkan dengan kentang, resepnya ada di bawa ini yaa :

Bahan-Bahan :

  • Daging kambing 500 gr potong kotak
  • Kentang bulat 500 gr
  • Santan kara siap pakai 1 bungkus 200 ml
  • 4 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 biji Cabe rawit secukpnya sy pakai
  • 1/2 biji pala
  • 3 ruas jari Jahe
  • 3 ruas jari Lengkuas
  • 5 butir Kemiri
  • 1/2 sendok teh lada atau merica bubuk
  • Kaldu jamur 2 sendok atau boleh ganti royco secukupnya
  • 2 sendok makan Gula merah
  • Boleh beri garam 1 sendok teh atau secukupnya
  • 1 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun kunyit
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 3 gelas kecil Air

Cara Membuat Rendang Kambing Tambah Kentang

  1. Haluskan bumbu2 kecuali daun salam daun jeruk daun kunyit
  2. Cuci bersih kentang dan potong2 kotak daging kambing
  3. Panaskan minyak masukan bumbu halus hingga wangi
  4. Lalu masukan daun salam daun jeruk dan daun kunyit tambahkan air hingga mendidih
  5. Masukan kentang dan daging kambing tambahkan santan aduk hingga air menyusut dan berubah kecoklatan koreksi rasa
  6. Terakhir angkat dan rendang siap dihidangkan.

    Itu tadi 3 resep rendang daging kambing yang bisa teman-teman coba di rumah, untuk rendang dengan daging lainnya bisa anda lihat di resep rendang daging padang atau jika ingin mencoba masakan lain seperti kikil anda bisa melihat resepnya di resep kikil  Selamat mencoba 🙂

Resep Kikil Lombok Ijo Sedap Cocok Buat yang Suka Pedas

Kikil lombok ijo merupakan salah satu olahan kikil menggunakan lombok hijau yang disukai para pecinta kuliner dengan tinggat kepedasaan tinggi.

Untuk mengolahkan tidak terlalu sulit, Nah supaya teman-teman tidak tambah penasaran boleh di baca resepnya sebagai berikut ini :

1. Resep Kikil Lombok Ijo

Kikil sapi  memiliki tekstur dan rasa yang khas. Kadang-kadang bingung enaknya dibikin jadi olahan seperti apa?  Salah satu olahan gampang yang bisa dibuat dengan kikil adalah olahan yang satu ini, yaitu oseng kikil cabe ijo.

Bahan-Bahan :

  • 400 gram daging kikil
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 8 buah cabai keriting hijau, iris serong
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt saus tiram
  • Gula secukupnya
  • 1 sdt kecap ikan
  • 5 biji petai, iris kecil-kecil
  • 1 sdt kecap manis

Cara Membuat Kikil Lombok Ijo :

  1. Potong-potong kikil dengan ukuran sedang, rebus, tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk. Saring, tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  3. Tambahkan irisan cabai, petai, lengkuas, dan daun salam.
  4. Masukkan daging kikil, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis.
  6. Tambahkan sedikit air bila perlu.
  7. Masak sampai semua bahan empuk dan bumbu meresap.

2. Resep Kikil Pete Lombok Ijo

Bahan-Bahan :

 

  • 250 gram kikil
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh memarkan
  • 2 cm laos memarkan
  • Air secukup nya untuk merebus kikil
  • 3 lonjor pete
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukup nya
  • Kaldu sapi secukup nya
  • Gula secukup nya
  • 3 lembar daun jeruk
  • Minyak untuk menumi
  • Bumbu halus:
  • 200 gram cabe rawit ijo
  • 100 gram cabe keriting ijo
  • 2 butir tomat ijo
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Membuat Kikil Pete Lombok Ijo :

  1. Rebus kikil dengan sere,daun salam,laos dan sedikit garam sampai empuk angkat,potong potong sesuai selera dan sisihkan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan daun jeruk dan tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula aduk rata sampai bumbu matang
  3. Masukkan kikil,aduk rata beri air sedikit aduk rata lagi masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap kemudian masukkan pete oseng sebentar koreksi rasa jika sudah pas.angkat.dan siap di sajikan.

3.Kikil Tumis Lombok Ijo Pedas

Bahan-Bahan :

 

  • 200 gr kikil sapi
  • 6 bh cabevijo besar iris
  • secukupnya Gula & royko
  • Bumbu halus
  • 6 bh cabe rawit merah
  • 5 bh cabe merah kriting
  • 6 bh bawang merah
  • 1 bh tomat

Cara Membuat Kikil Tumis Lombok Ijo Pedas :

  1. Siapkan bahan2, potong2 kikil sesuai selera, iris halus cabe ijo besar, bumbu halus dan gula dan royko
  2. Tumis bumbu halus dan cabe ijo hingga harum
  3. Setelah itu masukan kikilnya dan aduk hingga tercampur rata
  4. Beri gula dan royko dan sedikit air aduk lagi
  5. ngkat dan sajikan selagi hangat

4. Kikil Kecap Lombok Hijau

Bahan-Bahan :

 

  • 200 gr kikil sapi
  • 7 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • Sesuai Selera Cabe Rawit hijau
  • 2 buah Cabe Besar Hijau
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • Secukupnya Gula, Garam dan Kaldu Sapi Bubuk
  • Sedikit Air

Cara Membuat Kikil Kecap Lombok Hijau :

  1. Cuci bersih kikil, lalu potong dadu. Potong serong cabe hijau besar, lalu ulek halus bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hijau. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam dan daun jeruk. masak bumbu hingga matang.
  3. Masukan kikil, tambahkan sedikit air serta kecap manis. Aduk rata.
  4. Terakhir masukan cabe hijau besar, masak hingga air surut dan bumbu meresap. (karena saya suka cabenya layu jadi saya masak lebih lama). Sajikan.

Nah itu tadi 4 resep membuat kikil dengan cabai hijau, jika teman-teman ingin mencoba resep lainnya bisa di baca di artikel cara memasak kikil, Selamat mencoba semoga sukses 🙂