Cara Membuat Bolu Karamel Enak Dan Mudah Di Buat!

Cara Membuat Bolu Karamel adalah resep jajanan tradisional Indonesia yang masih popular sampai sekarang nah pada kesempatan kali ini kita akan berbagi informasi mengenai manfaat dan juga resepnya.Bolu Karamel atau dikenal dengan sebutan kue sarang semut merupakan salah satu jenis bolu jadul yang selalu jadi favorit saya.

Meskipun saya mengenal kue karamel ini sejak kecil dan ibu saya juga sering membuat untuk dijual tapi saya sendiri butuh beberapa kali percobaan dan gonta ganti resep untuk mendapatkan texture yang pas.

Kegagalan yang biasanya sangat sering ditemukan ialah texturenya yang tidak mau bersarang atau malah mengembang seperti bolu biasa, atau bersarang tetapi rasanya terlalu pahit.

Cara Membuat Bolu Karamel

cara membuat bolu karamel

Bahan-Bahan :

Untuk Karamel :

  • 200 gram gula pasir
  • 300 ml air panas

Untuk Bolu :

  • 3 butir telur
  • 3 sdm gula pasir
  • 100 gram terigu
  • 75 gram tapioka
  • 1 sdm soda kue
  • 2 sachet SKM putih
  • 50 gram margarin cair
  • 50 ml minyak sayur
  • 1/2 sdt vanilli (saya skip)

Langkah-Langkah :

  1. Buat karamel, cairkan gula pasir dengan api kecil.biarkan sampai cair lalu tuang air panas.biarkan dingin.campur margarin dengan minyak
  2. Kocok telur dan gula sampai gula larut pake wisk. lalu tambahkan skm aduk-aduk.ayak terigu dan tapioka campurkan dengan adonan telur, aduk sampai rata.
  3. Masukan cairan karamel, aduk rata, terakhir masukan margarin cair dan minyak.
  4. Siapkan loyang, oles tipis margarin dan taburi terigu tipis-tipis.masukan adonan dengan cara di saring
  5. Panggang kurang lebih 40-45 menit sesuai oven masing-masing..lakukan tes tusuk untuk memastikan matang atau tidak.sebelumnya oven nya harus di panaskan terlebih dahulu.

Asal-Usul Bolu Karamel

cara membuat bolu karamel

Bolu Karamel Panggang Sarang Semut banyak kita jumpai di pasar-pasar tradisional loh. Sejak dahulu kala sampai dengan sekarang, ciri-ciri khas tradisional bolu karamel benar-benar masih dipertahankan. Ternyata Bolu Karamel ini sudah terkenal sampai malaysia dan singapura. Kenapa disebutnya Sarang Semut? Yah, karena menurut saya memang bentuknya saja sudah mirip dengan sarang semutnya.

Bahan Karamel adalah sejenis gula-gula yang berbentuk cairan lengket berwarna kecoklatan, yang merupakan hasil dari proses karamelisasi. Karamel dalam kehidupan sehari-hari, biasa digunakan sebagai bahan adonan permen, bahan isian coklat, perisa dalam puding, hidangan custard, topping es krim, dan sebagai perisa dalam makanan penutup lainnya.

Karamel sendiri terbentuk dengan cara memanaskan gula pada suhu panas 170 derajat Celcius. Ketika gula tersebut mendekati suhu tertingginya dan meleleh, molekul di dalamnya memecah dan membentuk cairan lengket yang berwarna kecoklatan.

Teman-teman pastinya sudah pernah memakan rasa karamel ini, karena biasanya karamel ini digunakan ke dalam permen coklat, kue, dan lain-lain. Saat ini banyak yang menjual pewarna karamel di toko-toko bahan kue.

Pewarna dari sebuah karamel nya merupakan cairan gelap tanpa gula, yang terkonsentrasi dan hasilnya hampir mendekati proses karamelisasi total. Biasanya pewarna karamel digunakan untuk kebutuhan komersial dan industrial seperti untuk pewarna makanan dan minuman.

Tips membuat bolu caramel:

  • Ayak tepung sebelum digunakan agar tepung tidak menggumpal dan lebih mudah menyatu dengan adonan.
  • Sebaiknya menggunakan baking powder dan baking soda yang masih fresh dan bagus ini akan sangat berpengaruh dengan terbentuknya sarang pada bolu.
  • Memakai baking soda double acting memiliki daya kerja dua kali lipat dari baking powder biasa, caranya gandakan takarannya jika menggunakan baking powder biasa.
  • Untuk mengoles loyang agar merata, cairkan mentega diatas wajan lalu beri tepung terigu aduk sampai rata baru kemudian dioleskan dengan kuas ke seluruh permukaan loyang.
  • Hindari penggunaan mixer dalam waktu lama untuk mencampur adonan, cukup diaduk dengan whisker saja. Jika menggunakan mixer adonan cenderung mengembang hasilnya akan mirip textur bolu dan tidak bersarang.

Itu lah beberapa manfaat dari Resep Bolu Karamel yang bisa kita ketahui.  Jika teman-teman ingin mencari resep yang lain silahkan membaca artikel berikut Resep Bolu Kukus Gula Merah teman-teman juga akan menemukan beberapa resep bolu kukus disana.

Semoga bermanfaat semua yang sudah saya share disini, dan share juga kepada teman-teman lainnya ya juga sering-sering berkunjung di website kami ya…Selamat Mencoba!

Resep dan Cara Membuat Puding Karamel Lembut dan Nikmat

Resep dan Cara Membuat Puding Karamel Lembut dan Nikmat-Puding merupakan salah makanan yang dijadikan sebagai makanan penutup setelah kita makan. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang begitu nikmat membuat puding ini digemari oleh banyak orang. Bahkan siapa saja yang melihat hidangan ini mungkin ingin segera menyantapnya. Nah, puding itu sendiri memiliki jenis yang beragam. Dan salah satu jenis puding yang tidak kalah nikmat dengan puding lainnnya yaitu puding karamel. Sama seperti puding lainnya, puding karamel ini diminati oleh banyak orang. Lembut dan nikmatnya dari puding ini akan membuat setiap lidah siapa saja yang melihatnya bergoyang.

Selain dijadikan makanan penutup puding ini juga sangat cocok untuk anda yang memiliki hobi arisan. Kumpul bersama teman-teman ataupun keluarga dengan adanya puding ditengah-tengah ramainya acara yang diadakan akan membuat suasana menjadi lebih hangat lagi. Tidak hanya itu saja, puding ini juga merupakan makanan sehat yang bisa dikonsumsi oleh siapa saja termasuk anak anda. Puding ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makanan si kecil agar ia tidak membeli makanan sembarangan di luar sana. Dimana seperti yang kita ketahui makanan-makanan yang dijajakan di luar kurang higenis sehingga bisa saja mempengaruhi kesehatan si kecil.

Untuk mendapatkan puding yang satu ini selain anda harus membeli tentunya anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, sebab resep dan cara membuatnya pun sangat sederhana sekali sehingga meskipun anda belum pernah mencoba membuatnya anda tidak akan kesulitan ketika mengadapi bahan-bahan yang telah ditentukan di dapur. Nah untuk anda yang ingin membuatnya, anda bisa langsung simak bahan yang diperlukan dan cara membuat puding karamel di bawah ini.Baca juga artikel Cara Membuat Kue Karamel Yang Enak dan Sederhana

cara membuat puding karamel

Bahan Untuk Puding:

  • 500 ml susu cair
  • 1 sdt gelatin bubuk, larutkan dalam air 150 ml
  • 2 kuning telur ayam
  • 125 g gula pasir
  • 1 sdt agar-agar bubuk warna putih
  • 1 sdm ekstrak vanili

Bahan Untuk Karamel:

  • 75 g gula pasir
  • 75 ml air

Cara Membuat Puding Karamel Lembut dan Nikmat:

  1. Langkah yang pertama yaitu buat terlebih dahulu karamel dengan cara, panaskan air lalu masukan gula pasir, aduk di atas api kecil hingga menjadi karamel. Setelah itu, angkat dan tuangkan ke dalam Loyang tahan panas.
  2. Kemudian, rebus susu dan gula di atas api kecil hingga larut. Lalu, masukan larutan gelatin dan agar-agar, aduk cepat hingga mengental. Jika sudah kemudian sisihkan.
  3. Selanjutnya, masukan sedikit adonan susu ke dalam kuning telur dan aduk cepat hingga rata. Lalu, masukan kembali ke dalam adonan susu dan aduk rata.
  4. Langkah yang terakhir yaitu masukan adonan tersebut ke dalam loyang yang berisi karamel. Semakin lama disimpan, karemal tersebut akan semakin melekat dan menyatu dengan indah dipermukaan puding.
Olahan puding dengan Menggunakan karamel mungkin sudah menjadi menu yang sering ditemukan dimanapun, bahkan puding populer asal negeri matahari terbit Jepang pun menggunakan karamel sebagai bahan pemanisnya atau yang lebih dikenal dengan nama Purin (puding khas Jepang). Teksur puding yang lembut dan rasa manis yang tercipta dari saus karamel yang dituang disekitarnya menambah esensi nikmat saat mencicipinya kamu juga bisa menambahkan karamel yang sudah cukup keras atau beku untuk menjadi topping dari menu yang satu ini.

Saran

Puding tersebut bisa disajikan menjadi beberapa porsi karena memang di buat dalam satu tempat jadi anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai yang anda inginkan. Namun, jika anda tidak menginginkan seperti itu maka anda bisa mencetaknya menggunakan beberapa tempat dengan ukuran yang lebih kecil. Dan jika adonan puding di atas di cetak dalam tempat yang kecil maka anda akan mendapatkan 6 porsi puding.

Itulah resep dan cara membuat puding caramel yang lembut dan nikmat. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba.