Resep Bumbu Kacang Sate Madura Yang Enak

Resep cara membuat bumbu sate ayam madura dan bumbunya adalah salah satu makanan enak asal Madura. Makanan ini cocok disantap dengan lontong ataupun nasi.

Resep Bumbu Kacang Sate Madura

Mempunyai bumbu kuah kacang yang lezat, pedas, gurih dan juga manis membuat masakan ini jadi kaya akan rasa. Ingin mencoba membuat makanan ini di rumah kamu?

Kamu bisa langsung simak resep selengkapnya sebagai berikut

Resep Bumbu Sate Madura

 

Mirip seperti sate ayam ponorogo, sate madura ini juga membutuhkan kemiri seperti salah satu bahan bumbunya. Kemiri inilah yang menghasilkan rasa khas sate ayam daerah jawa Timur.

Bumbu sate ayam madura andaikan tidak menggunakan kemiri rasanya kurang mantap. Pengabungkan kemiri dengan bahan lainnya melahirkan resep sate ayam madura ini terasa lebih legit dan lezat. Dari aroma bakarannya saja tercium dan bisa bikin perut lapar.

Makanya tidak heran lagi sate madura bumbu kacang ini banyak yang menyukainya.

Walaupun sepertinya bumbu sate ayam madura ini mirip dengan sate ayam ponorogo. Akan tetapi kalau cermat kelihatan perbedaan cukup besar di fisik atau tampilannya.

Sate ayam madura kebanyakan dipotong mirip bentuk dadu dengan gajih yang atau kulit juga ikutkan di tusukan satenya. Berbeda dengan sate ponorogo yang biasanya berbentuk tipis memanjang.

Selain itu pasti saja ada beberapa bumbu sate yang sedikit berbeda sehingga masing masing resep ini memiliki ciri unit tersendiri. Bahan dan langkah-langkah membuat sate madura ada di bawah ini ya,Cek juga artikel tentang cara membuat bumbut sate ayam.

Bahan

  • Ayam segar yang sudah dipotong kotak atau persegi panjang kurang lebih sebanyak 1 kg.
  • Tusuk sate secukupnya sesuai jumlah potongan daging ayam,

Bahan bumbu rendaman sate madura

  • Garam dapur beryodium kurang lebih 0.25 sendok kecil.
  • Merica butiran kurang lebih 15 butir atau sesuai selera.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs.
  • Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 10 sendok makan.
  • Minyak goreng atau sayur yang baru kurang lebih sebanyak 15 sendok makan.
  • Air bersih kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.

Bahan pelengkap

  • Bawang merah mentah yang sudah diiris secukupnya.
  • Bawang merah goreng sesuai selera.
  • Sambal atau cabai rawit yang diiris iris sesuai selera.

Langkah Membuat Sate Madura

Resep Bumbu Kacang Sate Madura

  1. Pertama uleg kacang tanah, bawang putih, kemiri dan gula merah sampai halus.
  2. Berikan garam dapur dan kecap manis didalam bumbu sate.
  3. Tambahkan air bersih kemudian aduk sampai rata.
  4. Masukkan daging ayam kedalamnya.
  5. Aduk secara singkat agar tecampur dengan rata kemudian marinasi atau diamkan selama kurang lebih 0.5 jam. Sebaiknya dimasukkan kedalam kulkas.
  6. Keluarkan lalu kemudian kita masukkan potongan daging ayam yang sudah dibumbui tadi kedalam tusuk satenya.
  7. Tambahkan minyak goreng kedalam sisa bumbu rendaman tadi kemudian aduk sampai rata.
  8. Lalu siapkan arang  untuk membakar sate madura nya.
  9. Masukan kedalam sisa bumbu tadi lalu bakar sampai setengah matang.
  10. Masukan lagikedalam sisa bumbu kemudian bakar lagi kembali sampai semua tusuk sate nya matang.

Bahan Bumbu Kacang

  • Kacang tanah yang sudah digoreng kurang lebih sebanyak 500 gram.
  • Bawang putih kurang lebih sebanyak 10 pcs.
  • Garam dapur secukupnya atau kurang lebih 0.5 sendok kecil.
  • Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 25 pcs.
  • Gula merah yang sudah haluskan kurang lebih sebanyak 100 gram.
  • Air bersih kurang lebih sebanyak 1 gelas atau sesuai tingkat kekentalan.
  • Minyak goreng baru sedikit saja.

Langkah membuat bumbu kacang sate madura

  1. Pertama uleg kacang tanah bersama dengan kemiri, gula merah, bawang putih sampai halus.
  2. Tuang air bersihnya dan garam dapur kemudian aduk sampai rata.
  3. Rebus bumbu kacang tadi dan tambahkan sedikit minyak goreng.
  4. Masak sampai airnya menyusut dan bumbunya mengental.
  5. Jangan lupa sering diaduk ya supaya tidak gosong.

Demikian artikel dari saya,Cek juga artkel mengenai Cara Budidaya Padi Gogo, Semoga Bemanfaat Bagi Kalian Semua,Terimakasih.

 

Cara Membuat Keripik Kacang Yang Renyah dan Gurih

Cara Membuat Keripik Kacang Yang Renyah dan Gurih-Peyek atau rempeyek biasanya digunakan sebagai pelengkap nasi pecel. Mungkin Tetapi keripik gurih ini kemudian mulai dijual dalam kemasan terpisah sebagai pelengkap makanan lain atau camilan.

Harganya juga sama sekali tidak mahal, karena bahan dan pembuatannya memang tidak rumit. Bagi Anda yang ingin membuat peyek untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk dijual, silakan simak cara membuat peyek berikut ini.Gunakan Mesin Giling Kacang Tanah supaya mudah dalam berbisnis

Lazimnya peyek dibuat menggunakan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang berbeda.

keripik kacang

Cara membuat peyek kacang tanah dengan santan

Resep peyek yang akan kita pelajari pertama kali adalah yang menggunakan santan. Agar lebih praktis, Anda bisa menggunakan santan kental dalam kemasan yang banyak tersedia di pasar atau minimarket. Pakai yang kemasan kecil saja, ya.

Bahan:

  • 150 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka/kanji/sagu
  • 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian
  • 65 ml santan kental
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)
  • 1 gelas air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 cm kencur (opsional)
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
  2. Tuangkan santan, kemudian air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.
  3. Masukkan kacang dan daun jeruk, setelah itu bumbui dengan garam. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak, setelah itu ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.
  5. Siram peyek menggunakan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.
  6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.
  7. Demikian cara membuat peyek kacang renyah dan gurih dengan santan. Anda bisa mengganti kacang tanah dengan topping lainnya, misalnya kacang kedelai, kacang hijau, teri kering, atau tempe yang dirajang halus.

Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Tanpa Santan

Setelah mengetahui cara membuat peyek kacang tanah dengan santan, sekarang kita akan belajar cara membuatnya tanpa menggunakan santan. Tambahkan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas.

Bahan:

  • 300 ml air
  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)
  • 1 sendok makan tepung tapioka/kanji/sagu
  • 1 butir telur ayam

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah cabai rawit merah (opsional)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 cm kencur (opsional)
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.
  3. Masukkan kacang dan daun jeruk, setelah itu bumbui dengan garam. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak, setelah itu ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.
  5. Siram peyek menggunakan  minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.
  6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.

Demikian cara membuat peyek kacang tanpa menggunakan santan. Anda juga bisa menggunakan resep ini untuk membuat keripik bayam atau peyek udang.