Cara Membuat Perkedel Jagung yang Lezat

Pada artikel kali ini akan di beri tahu bagaimana cara membuat perkedel jagung yang lezat dan menggoda. Gorengan yang sangat digemari oleh banyak orang ini memang bukan hanya mudah dibuat namun juga sangat murah meriah harga nya.

Perkedel jagung adalah warisan kuliner yang sangat dipengaruhi kuliner dari negara spanyol dan negara portugis. Portugis memang pernah berlayar dan berdagang di negara Indonesia hingga ingin menguasai beberapa area yang ada di indonesia.

Dengan seringnya orang negara portugis melakukan aktivitas di negara Indonesia, ada juga banyak budaya dan pengaruh yang mereka bawa. Ternyata biji jagung yang merupakan tanaman asli dari amerika dibawa dan diperkenalkan ke negara indonesia oleh portugis. Dan karena tanah di Indonesia memang sangat cocok untuk menanam jagung, semakin banyak pula hasil panen jagung. Salah satu olahan jagung yang mudah dibuat adalah bakwan jagung.

Dalam perkembangannya, karena gula sangat mahal dan menjadi komoditas penting pada saat itu, bakwan jagung yang diolah bukan menghasilkan perkedel jagung yang manis melainkan asin dan gurih karena menyesuaikan kemampuan masyarakat sekitar dan dipertahankan hingga menjadi perkedel jagung seperti yang kita kenal sampai saat ini.

Perkedel jagung yang ada di Indonesia juga memiliki tekstur butiran karena jagung memang tidak dihaluskan secara merata sehingga tetap bisa dirasakan bulir-bulir jagung nya setelah digoreng. Sajian ini memang bisa kalian kolaborasikan hanya dengan sajian lauk pauk lainnya yang ada dimeja makan kalian.

Bukan hanya itu saja, untuk digado sendiri pun hidangan ini masih benar-benar bisa dinikmati. Memang hanya saja, bisa juga ditambahkan sambal pedas ketika kalian sedang menyantap makanan seperti ini agar rasanya bisa semakin nikmat dan enak.

Nah, untuk kalian yang masih penasaran ingin tahu seperti apa sih resep dari membuat perkedel jagung manis yang kering, yuk simak resepnya berikut ini.

Cara Membuat Perkedel Jagung Khas Manado

cara membuat perkedel jagung

Bahan-bahan:
  • 3 buah jagung manis saja
  • 150 gram tepung beras nya
  • 1 butir dari telur ayam
  • ½ sendok teh ketumbar yang halus
  • 125 ml air yang hangat
  • 1 sendok teh garam yaa
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • ½ sendok teh merica nya
Bahan yang ditumbuk kasar:
  • 4 siung dari bawang putih nya
  • 10 siung dari bawang merah nya
Bahan bumbu yang halus:
  • 2 batang daun bawang, iris-iris yang halus
  • ½ siung bawang bombai, jangan lupa di cincang
  • 4 lembar daun jeruk, iris halus, setelah itu buang tulangnya atau batang yang di tengah daun nya
Cara membuat:
  1. Kupas jagung dari bagian cangkangnya dengan secara merata. Setelah itu bersihkan dengan membuang bagian bonggol nya, lalu gunakan pisau jika memang kesusahan.
  2. Setelah jagung memang sudah selesai dibersihkan dan dipipil, terus siapkan wadah untuk membuat adonan nya.
  3. Setelah itu kalian bisa campur jagung, bawang merah, bawang putih yang sudah ditumbuk bersama dengan daun bawang, daun jeruk, garam, merica ketumbar, tepung, dan juga telur. Aduk hingga tercampur merata.
  4. Koreksi terlebih dahulu rasanya hingga pas, lalu sisihkan sementara.
  5. Siapkan terlebih dahulu wajan nya diatas kompor, jangan lupa gunakan api yang sedang dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya.
  6. Tunggu hingga minyak sampai panas dengan secara merata, sendokkan adonan ke dalam minyak nya dan pipihkan hingga menjadi bentuk yang bulat.
  7. Goreng adonannya hingga kering, berwarna kecokelatan, dan matang dengan merata.

Manfaat dari Memakan Jagung:

cara membuat perkedel jagung

Nutrisi pada jagung yang ada dikandungnya antara lain kaya vitamin B1, vitamin B5, asam folat dan vitamin C. Dari kandungan nutrisi yang dimilikinya, jagung memang dapat membantu tubuh kalian untuk bisa menghasilkan sel-sel yang baru dan melawan penyakit. Seorang ibu hamil pun memang membutuhkan asam folat dikarena kan asam folat memang diyakini bahwa sangat ampuh untuk membentuk saraf janin saat didalam kandungan nya.

Mengkonsumsi jagung memang bisa menjadi solusi bagi ibu hamil untuk bisa mendapatkan asam folat yang dibutuhkan selama masa kehamilan. Para pakar kesehatan juga memang menyarankan para penderita anemia untuk rutin mengonsumsi makanan yang kaya karbohidrat ini karena akan vitamin B1 dan B5.

Selain kandungan nutrisinya yang penuh gizi, jagung juga memiliki serat yang tinggi. Seperti yang kita ketahui bersama serat sangat baik dikonsumsi bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan. Dan sebagai pemilik serat yang tinggi, jagung bisa menjadi makanan ampuh untuk membantu memerangi masalah pencernaan seperti sembelit atau sulit buang air besar.

Resiko dari Mengkonsumsi Makanan yang Berminyak

cara membuat perkedel jagung

1. Gangguan sistem pencernaan

Saat kalian memakan makanan yang berminyak seperti gorengan, jumlah minyak yang berlebih akan menimbulkan tekanan pada sistem pencernaan. Di antara nya nutrisi yang lainnya seperti karbohidrat dan protein, ternyata lemaklah yang memang paling lambat untuk dicerna dan memerlukan enzim untuk memecahkan nya.

Nah, ternyata hal ini akan membuat sistem pada pencernaan kalian yang bekerja lebih berat untuk memecahkan lemak yang berasal dari makanan yang berminyak tersebut. Gejala yang paling umum saat seseorang mengalami gangguan pada pencernaan akibat mengkonsumsi makanan yang berminyak merupakan sakit perut dan diare.

2. Merusak bakteri baik di usus

Saat ini memang sudah banyak bukti yang menunjukkan bahwa apa yang kalian makan akan memengaruhi pada keseimbangan bakteri di dalam usus kalian. Di dalam usus nya terdapat bakteri baik yang dikenal dengan nama mikrobioma.

Fungsinya merupakan untuk menjaga kekebalan tubuh (sistem imun). Nah, jika kalian memang terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang berminyak, ternyata hal tersebut akan merusak bakteri baik di dalam usus kalian. Tentu akibatnya merupakan sistem imun melemah.

Memang jika kalian mau mengkonsumsi makanan yang mengandung berminyak, pilihlah makanan berminyak yang mengandung banyak lemak sehat dan bergizi hingga seperti alpukat, ikan, minyak jerawat, kacang-kacangan, atau mentega tetapi (bukan margarin).

3. Memicu munculnya jerawat

Kalian memang tidak akan langsung terkena jerawat setelah mengonsumsi gorengan dan makanan lainnya yang banyak sekali mengandung minyak. Memang juga, sebagian besar dari jerawat yang bisa terjadi akibat ketidakseimbangan hormon dan ketidakseimbangan pada bakteri yang ada di dalam usus, sehingga makanan yang mengandung berminyak sangat memungkinkan untuk memicu tumbuh nya jerawat.

Makanan yang mengandung berminyak juga dapat membuat kelenjar minyak pada kulit kalian yang memproduksi lebih banyak minyak. Nah, tambahan minyak ini yang akan nantinya berkontribusi dalam pertumbuhan jerawat.

Jika sebelumnya kalian memang sudah memiliki satu atau dua jerawat di wajah, makanan yang berminyak juga dapat meningkatkan peradangan. Akibatnya, ini akan menimbulkan jerawat yang sudah ada di wajah makin bertambah parah.

4. Meningkatkan risiko obesitas

Makanan yang tinggi lemak biasanya juga tinggi kalori nya, karena satu gram lemak setara dengan 9 kalori. Jadi, satu sendok teh minyak gorengan yang dapat diperkirakan akan menyumbang sekitar 45 kalori. Jika kalian rutin mengkonsumsi makanan yang digoreng, bukan tidak mungkin lagi akan lama kelamaan berat badan kalian mulai bisa bertambah.

Kegemukan dan obesitas adalah faktor risiko pada sebagian besar penyakit yang degeneratif, ini berarti kalau memang berat badan kalian lebih dari batas normal maka risiko kalian untuk menderita penyakit yang lainnya juga akan meningkat.

5. Meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes

Jika memang kalian keseringan dengan mengkonsumsi pada makanan yang banyak mengandung minyak, kemungkinan besar kalian bisa berisiko lebih besar terkena penyakit kronis, terutama penyakit jantung dan diabetes. Hal ini berdasarkan dengan penelitian yang dilakukan dalam jangka yang panjang oleh para periset di Harvard T.H. Chan School of Public Health, dan kepada sebanyak 100.000 orang pria dan wanita selama 25 tahun.

Dan dengan penelitian tersebut oleh para peneliti telah ditemukannya bahwa mereka yang telah memakan gorengan dengan sebanyak 4-6 kali dalam jangka seminggu dapat memiliki risiko hingga mencapai 39 persen. Untuk terkena penyakit diabetes tipe 2 dan 23 persen terkena penyakit jantung dibandingkan dengan yang memakan gorengan sekali dalam seminggu.

Sementara itu bagi mereka yang telah memakan gorengan sebanyak tujuh kali atau lebih selama dalam jangka waktu seminggu akan menyebabkan peningkatan risiko mengalami penyakit diabetes hingga 55 persen dan harus berhati-hati juga.

6. Meningkatkan risiko kanker

Pada pola makan yang tinggi lemak dan minyak tidak akan hanya berperan terhadap obesitas dan penyakit jantung saja, tetapi juga akan meningkatkan risiko kanker payudara, kanker usus besar atau kanker paru.

Walaupun hingga sampai saat ini juga, para peneliti masih terus mengembangkan riset yang memastikan bahwa akan ada hubungan tersebut, dengan National Cancer Institute menyarankan bahwa dengan mengkonsumsi tidak lebih dari 10 persen pada kalori kalian.

Dari lemak yang jenuh setiap hari dan kalau bisa mungkin kalian untuk menghilangkan nya lemak trans dari makanan yang akan kalian konsumsi setiap hari agar tidak meningkatkan eisiko kanker dan untuk mengurangi risiko dari kanker. Demikian tadi cara membuat perkedel jagung yang lezat dan menggoda, untuk kalian yang ingin mencoba di rumah bisa menggunakan mesin perontok jagung agar lebih cepat dan efisien. Semoga bermanfaat dan terimakasih.