Es Puter Tanpa Harus Muter-Muter

Es nikmat yang satu ini digandrungi mulai dari anak-anak hingga orang tua. Kelezatan dari es puter sangat susah dilupakan dan kerap membuat penikmatnya merasa ketagihan. Es puter ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa manis.

Tampilan dari es puter sangat menarik dengan tampilan warna-warninya yang cantik dan menarik. Hal ini membuat perhatian anak kecil makin tinggi dan es ini pun sangat laris manis di pasaran.

Membuat es puter ini memang bisa dilakukan dengan mudah. Anda ingin tahu bagaimana cara membuat es puter yang manis dengan bertekstur lembut?

Cara-cara dan resep membuat es krim.

Berikut beberapa cara membuat es puter.

Cara Membuat Es Puter #1

cara membuat es puter

Bahan:

  • garam halus 1/2 sendok teh
  • santan kelapa kental 1000 ml
  • gula pasir 160 gr atau sesuai selera
  • tepung meizena 2 sendok teh ( larutkan dengan 3 sendok makan air bersih )
  • 1 buah kelapa muda ( kerok lalu potong kecil-kecil )
  • daun pandan 1 lembar ( potong-potong )

Cara Membuat Es Puter:

  1. Mulai dengan merebus santan bersama gula pasir, garam juga daun pandan diatas api kecil hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
  2. Setelah itu, tuang larutan tepung meizena sambil terus diaduk sampai merata dan mengental, angkat dan dinginkan.
  3. Buang untuk daun pandan lalu masukkan kelapa muda yang telah dipotong kedalam rebusan santan yang telah dingin, aduk rata.
  4. Tuangkan ke dalam satu wadah dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 3 jam.
  5. Ambil dan haluskan es puter dengan cara dimixer dalam tingkat kecepatan sedang.
  6. Kemudian masukkan kembali kedalam freezer dan diamkan hingga beku lalu siap disajikan dan dinikmati.

Cara Membuat Es Puter #2

Bahan:

  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa (bisa santan instan)
  • 100 gr whippy bubuk dan 200 ml air es dikocok kaku
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 3 butir kuning telur
  • 25 gr maizena, dilarutkan dalam 25 ml air
  • 150 gr kelapa muda, keruk panjang
  • 150 gr air kelapa
  • 150 gr gula merah sisir

Bahan Pelengkap:

  • Kacang Tanah

Cara Membuat es puter:

  1. Mulai dengan mengocok kuning telur hingga kental, lalu sisihkan.
  2. Panaskan santan, gula merah, air kelapa, daun pandan dan juga garam. Masak sambil diaduk hingga larut. Lalu saring dan panaskan kembali.
  3. Masukkan untuk maizena. Aduk hingga meletup-letup. Biarkan menjadi hangat.
  4. Masukkan adonan dengan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan kuning telur sambil dengan dikocok rata.
  5. Tambahkan whippy kocok. Lalu kocok secara perlahan. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Biarkan menjadi hangat.
  6. Masukkan ke dalam freezer biarkan sampai beku. Keluarkan dan kocok hingga mengembang. Masukkan kembali ke dalam freezer serta biarkan beku. Ulangi hingga dua kali.
  7. Sajikan bersamaan taburan kacang tanah.

Cara Membuat Es Puter #3

Bahan:

  • 100 gram gula pasir
  • 100 ml santan yang dibuat dengan air matang
  • 1 bh alpukat matang
  • 100 gram tepung hunkwe
  • 50 gr tepung maizena
  • 1/2 sdt garam
  • air matang secukupnya
  • es batu secukupnya
  • garam kasar secukupnya

Cara membuat es puter #3:

  1. Hancurkan untuk buah alpukat menggunakan garpu. Atau bisa memakai diblender agar lebih lembut.
  2. Siapkan untuk panci kecil sebagai tempat adonan es puter. Masukkan bahan seperti tepung hunkwe, gula pasir, garam, tepung maizena, alpukat yang sudah dihaluskan dan tambahkan segelas air.
  3. Aduk-aduk perlahan dengan spatula hingga tepung larut. Jadi sebelum hendak dipanaskan, pastikan agar tepung dalam adonan sudah larut merata supaya tidak menggumpal ketika dipanaskan.
  4. Letakkan untuk panci berisi adonan diatas kompor dalam ukuran api kecil. Aduk-aduk perlahan sampai gula pasir larut dan adonan menggumpal berbentuk pasta. Angkat panci dari api.
  5. Setelah itu, tuangkan santan pada adonan dan aduk aduk agar santan dan adonan menyatu. Jika ada, dapat menggunakan mixer agar prosesnya lebih cepat juga merata sehingga menjadi adonan yang kental namun gampang dituang. Biarkan adonan sampai menjadi dingin.
  6. Siapkan untuk wadah besar. Letakkan panci yang berisikn adonan es puter ditengah-tengah wadah tersebut.
  7. Masukkan dengan pecahan es batu diantara wadah besar dan panci kecil yang berisikan adonan es puter. Taburkan juga garam kasar secukupnya pada pecahan es batu.
  8. Putar-putar panci yang telah berisi adonan es sampai adonan perlahan-lahan menggumpal membentuk tekstur es krim. Dalam proses ini memang sedikit melelahkan, namun terbayar saat melihat adonan yang berubah sedikit demi sedikit menjadi es krim.
  9. Jikamana seluruh adonan telah menggumpal, maka es puter jadi danm siap disajikan.