Cara Bikin Opor Ayam Enak yang Mudah Dibuat

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Cara bikin opor ayam enak sangatlah mudah jika tau cara pembuatan nya dan disini lah cara pembuatannya sangat manjur.

Cara Bikin Opor Ayam Enak

cara bikin opor ayam enak

Opor Ayam Kampung

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 12, cuci bersih
  • 2 gelas santan kental
  • 1 gelas santan encer
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula merah sisir
  • secukupnya Garam
  • 1 batang serai, ambil putihnya lalu digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas digeprek
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt lada
  • 1/2 sdt jinten
  • 5 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit tua
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Opor Ayam Kampung :

  1. Haluskan semua bumbu halus dng diuleg menggunakan cobek.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
  3. Lalu masukkan air asam, gula, garam lalu masukkan ayam tumis sebentar, lalu masukkan santan cair 1 gelas kemudian ditutup sampai ayamnya empuk.
  4. Setelah bumbu meresap dan ayam empuk, masukkan santan kental kemudian aduk sampai mendidih, lalu cicipi dan koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama bawang goreng dan cabe rawit atau sambal.

Opor ayam tempe

Bahan :

  • 2 potong daging ayam
  • Tempe, potong dadu
  • Wortel, potong dadu
  • Lengkuas, geprek
  • Daun jeruk, sobek-sobek
  • Santan kental
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng
  • Bawang goreng
  • Kaldu ayam bubuk dan garam

Bumbu Halus :

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kunyit bubuk
  • Ketumbar bubuk
  • Lada bubuk
  • Pala bubuk

Cara Membuat Opor Ayam Tempe :

  1. haluskan bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan lengkuas yang di geprek dan daun jeruk.
  3. Tambahkan air matang secukupnya. Setelah mendidih masukkan ayam.
  4. Tunggu ayam hingga empuk, kemudian masukkan tempe dan wortel
  5. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, test rasa
  6. Masukkan santan, aduk-aduk perlahan hingga matang.
  7. Angkat dan sajikan

Opor Ayam Gurih

Bahan :

  • 2 potong daging ayam
  • Tempe, potong dadu
  • Wortel, potong dadu
  • Lengkuas, geprek
  • Daun jeruk, sobek-sobek
  • Santan kental
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng
  • Bawang goreng
  • Kaldu ayam bubuk dan garam

Bumbu Halus :

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kunyit bubuk
  • Ketumbar bubuk
  • Lada bubuk
  • Pala bubuk

Cara Membuat Opor Ayam Gurih :

  1. haluskan bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan lengkuas yang di geprek dan daun jeruk.
  3. Tambahkan air matang secukupnya. Setelah mendidih masukkan ayam.
  4. Tunggu ayam hingga empuk, kemudian masukkan tempe dan wortel
  5. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, test rasa
  6. Masukkan santan, aduk-aduk perlahan hingga matang.
  7. Angkat dan sajikan

Opor ayam tahu bumbu kuning

Bahan :

  • 500 gr dada ayam, potong-potong
  • 2 bh tahu putih, potong-potong
  • 400 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • 2 lbr daun jeruk purut, robek daunnya
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai geprek
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Sambal terasi goreng

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1,5 cm kunyit bakar
  • 1,5 cm jahe
  • 1/4 sdt ketumbar sangrai
  • 2 btr kemiri sangrai
  • 10 btr merica butiran
  • Jinten, sejumput
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning :

  1. Rebus ayam terlebih dahulu buang air dan sisihkan. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk-aduk sampai agak layu. Tambahkan 3 sdm santan encer agar bumbu tidak gosong.
  3. Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang santan encer. Setelah mendidih, masukkan tahu. Rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.
  4. Tuang santan kental, tambahkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata santannya, agar santan tidak pecah. Tes rasa, apabila sudah mendidih matikan api.
  5. Siap disajikan saat hangat dengan taburan bawang merah goreng & ditemani sambel terasi goreng.

Jangan lupa baca artikel lain disini dan Cara Bikin Opor Ayam yang Enak