Bumbu Opor Ayam Kuning Special yang Enak dan Mudah

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Cara pembuatan opor ayam kuning special sangatlah mudah dan lumayan menguras tenaga jika anda salah membuatnya, jadi kali ini saya akan memberi tau cara membuatnya yang tepat.

Bumbu Opor Ayam Kuning Special

bumbu opor ayam kuning special

Opor Ayam Special Pedas Nikmat

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 1/2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1.500 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
  • 3 sdm minyak

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

  • 12 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri goreng
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 3 cm jahe

CARA MENYIAPKAN BAHAN-BAHAN OPOR AYAM PEDAS :

  1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan ayam agar siap olah. Silahkan potong-potong ayam yang sudah anda sediakan menjadi 14 bagian. Lalu anda bisa mencucinya hingga bersih di bawah air mengalir. Jika semua ayam sudah selesai dibersihkan, anda bisa meniriskannya.
  2. Langkah selanjutnya, buang tulang daun jeruk dan cuci hingga bersih.
  3. Lalu ambil bagian putih serai dan memarkan.
  4. Buang biji cabai merah yang sudah disiapkan.
  5. Lalu anda bisa mengirisnya hingga halus. Setelah itu, silahkan haluskan bumbu-bumbu halus.

Cara Membuat Opor Ayam Special Pedas Nikmat :

  1. Silahkan ambil ayam yang sudah anda cuci dan tiriskan tadi. Kemudian anda bisa melumurinya dengan menggunakan air jeruk nipis, beserta garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.  Cuci sampai bersih.
  2. Setelah itu,  siapkan wajan dan letakan di atas kompor, tambahkan minyak goreng untuk menumis. Tunggu selama beberapa saat hingga minyak goreng panas dan meletup-letup.
  3. Kemudian tumis bumbu yang sudah anda haluskan tadi. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
  4. Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti cabai, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk kembali hingga matang dan merata.
  5. Selanjutnya, anda bisa menambahkan gula pasir dan garam. Aduk kembali sampai merata atau sampai semua bumbu tersebut larut.
  6. Silahkan tuangkan santan yang sudah anda siapkan. Kemudian masak sambil diaduk-aduk hingga matang.
  7. Anda bisa mencicipi kuah opor ayam yang anda buat selagi dimasak. Jika kurang bumbu, anda bisa menambahkannya sesuai dengan selera.

Opor Ayam Kampung Special Enak

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 butir kelapa. peras jadi santan kental dan santan encer
  • 2 batang serai keprek, ikat
  • 5 cm lengkuas keprek
  • 5 cm jahe keprek
  • 5 lbr daun jeruk
  • 3 lbr daun salam

Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt lada sangrai
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 3 cm kunyit
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula

Cara Membuat Opor Ayam Kampung Special Enak :

  1. Potong ayam jadi 8-12 bagian. Kalo saya suka kecil2, siapkan bumbu2 (abaikan porsinya, karena ini buat 3 ekor ayam)
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Setelah harum, masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
  4. Tambahkan santan encer, masak hingga ayam lunak, beri garam dan gula
  5. Masukkan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah
  6. Koreksi rasa, matikan api, siap dihidangkan

Hanya segitu saja yang bisa saya beritahu tentang cara membuat opor ayam kampung special dan mudah dibuat untuk keluarga dirumah maupun bersama untuk teman dan maaf jika ada kesalahan di artikel mungkin lagi ngantuk.

Terimakasih untuk membaca nya sampai selesai dan jangan lupa membaca atikel lain disini dan jangan tinggalkan baca atikel Bumbu Opor Ayam Kuning