Resep Soto Bening Ayam Suir Khas Boyolali Segar dan Gurih
Cuaca panas enaknya makan masakan yang segar – segar.Yuk coba bikin resep soto bening ayam suwir khas Boyolali,di jamin nikmat !
Mari kita simak artikel di bawah ini !
Resep Soto Bening Ayam Suwir
Soto menjadi salah satu makanan khas di Indonesia yang berkuah hampir seperti sop yang terbuat dari kaldu daging,bisa kaldu daging ayam maupun kaldu daging sapi.
Soto juga mengandung sayuran seperti wortel,tomat,seledri dan taoge.Kadang juga disajikan dengan bahan tambahan lainnya.
Biasanya soto disajikan dengan tambahan lontong,nasi,buras atau ketupat dengan begitu soto menjadi menu utama saat makan malam ataupun makan siang.
Resep Soto Bening Ayam Suwir Khas Boyolali
Jika di Boyolali,Jawa Tengah soto terkenal dengan nikmat dan segarnya dinikmati bersama dengan tempe garit yang digoreng.
Daripada penasaran yuk kita intip bagaimana cara pembuatannya !
Bahan – bahan :
- 1 ekor ayam (disarankan memakai ayam kampung supaya rasa dari kaldu nya lebih nikmat)
- 1 liter air ( untuk merebus dan untuk dibuat kuah )
- 3 bungkus bihun atau soun
- 1/4 gr taoge
- Seledri ( iris dengan halus )
- 1 cm jahe dan lengkuas geprek
- 1 lembar serai geprek
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Lada dan garam secukupnya
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat Soto Bening Ayam Suwir Khas Boyolali :
1.Siapkan semua bahan.
2.Rebus ayam sampai empuk,angkat lalu suwir – suwir.Jangan lupa sisihkan kaldu ayam,hasil dari rebusan.
3.Tumis bumbu halus dalam wajan dengan api sedang sampai tercium aroma wangi lalu masukan hasil tumisan ke dalam rebusan kaldu ayam.
4.Masukkan lengkuas,daun jeruk,daun salam,jahe,lada/merica halus dan serai lalu aduk sampai rata.
5.Jika kaldu selesai di bumbui segera masukkan ayam dan jangan lupa untuk koreksi rasa sesuai selera anda.
6.Resep soto bening ayam suwir khas boyolali siap dinikmati.Sajikan selagi hangat supaya rasa lebih nikmat.
Untuk resep soto khas nusantara lainnya kalian bisa baca disini
Tips Memasak Kuah Untuk Soto Ayam
1.Pakailah ayam kampung
Dengan ayam kampung dijamin akan membuat rasa menjadi lebih gurih dibandingkan dengan memakai ayam broiler.
Supaya rasa menjadi lebih sedap usahakan untuk memilih ayam kampung yang masih muda.Walaupun harga lebih mahal tapi akan membuat rasa dari soto akan sepadan dengan harga.
2.Waktu Pemasukan Bumbu Soto
Setelah daging ayam dimasukkan ke dalam rebusan air yang mendidih dan api sudah dikecilkan maka sebaiknya segera masukkan bumbu soto.
Hal ini dilakukan agar bumbu halus soto bisa menyerap sempurna ke dalam daging setelah itu baru masukkan bumbu yang tidak di haluskan seperti daun jeruk,daun salam,lengkuas dan serai.
3.Apa perlu bumbu penyedap tambahan ?
Sebenarnya di kuah soto sudah terdapat kaldu lezat dari daging ayam jadi tambahan tidak terlalu diperlukan.
Namun jika kalian tetap ingin memakai bumbu penyedap tambahan juga bisa tapi dengan takaran yang sedikit saja agar rasa kaldunya tetap terasa jelas.
baca juga Jajanan Ala Angkringan
Kandungan Gizi Soto Bening Ayam Suwir
Kira – kira dari semangkuk soto ayam akan mengandung nutrisi yang cukup bagi tubuh.
Per porsi soto ayam yang lengkap dengan sayuran akan mengandung kalori 489,3 kkal, protein 14,2 gram, lemak 16,22 gram, karbohidrat 46,95 gram, dan serat 0,58 gram.
Dengan kandungan protein yang berada dalam soto akan memberikan energi untuk tubuh.Lalu kandungan selenium yang juga ada dalam soto bisa meningkatkan metabolisme hormon tiroid.
Dimana metabolisme hormon tiroid dapat membantu mengendalikan antioksidan dan metabolisme untuk menjaga imunitas tubuh.
Soto ayam mengandung lebih banyak kandungan kalori dibandingkan dengan soto daging.Soto ayam bisa menjadi pilihan alternatif untuk kebaikan protein.
Untuk kandungan lemak,soto daging lebih banyak dibandingkan dengan soto ayam.Lalu untuk kandungan serat,soto ayam lebih banyak dibandingkan dengan soto daging.
Tentu saja jika ditambahkan dengan menu olahan lainnya akan menambah kandungan nutrisnya.Seperti perkedel,telur rebus dan tempe goreng.
Baca juga berbagai oalahan soto khas nusantara segar dan nikmat di sini
Bagaimana sangat mudah bukan,tertarik untuk membuat resep soto bening ayam suwir khas boyolali ini?Nantikan berbagai resep soto lainnya.Selamat Mencoba !
