Resep Sayur Jantung Pisang Santan Sederhana dan Tips!

Jantung pisang merupakan bagian dari sebuah pohon pisang yang dapat kita olah sebagai makanan. Walaupun sering diabaikan ternyata jantung pisang memiliki rasa yang lezat serta memiliki banyak manfaat. Namun meski begitu, tidak semua jantung pisang dapat dimakan, ada beberapa yang tidak dapat kita konsumsi. Nahh, sekarang kita akan membagikan resep sayur jantung pisang santan sederhana.

Jika kamu berjualan makanan, kamu bisa menambahkan olahan ini pada menu. Karena olahan jantung pisang ini mudah dibuat, hanya saja kamu akan membutuhkan banyak jantung pisang dan santan. Untuk membantu kamu dalam mendapatkan santan, kamu bisa menggunakan alat pemeras santan supaya lebih mudah.

Membuat olahan jantung pisang ini memang gampang – gampang susah, karena jika tidak benar dalam mengolah jantung pisang akan terasa pahit dan memiliki warna kehitaman. Namun olahan ini akan sangat nikmat bila kita benar dalam mengolahnya. Kita juga akan memberikan tips untuk mengolah dengan benar, jadi simak terus artikel ini untuk tahu tips mengolah jantung pisang dengan benar.

Kalau kamu ingin mencoba membuatnya, kamu bisa mengikuti resep sayur jantung pisang santan sederhana yang kami berikan berikut ini.

Sayur Jantung Pisang Santan Sederhana

Bahan – bahan:

2 buah jantung pisang
1 genggam petai cina
2 genggam daun melinjo
3 sdm teri goreng

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
15 siung bawang merah
5 kelingking kencur
30 buah cabai rawit

Bumbu iris:

2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit

Bumbu lain:

1 bks saos tiram
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus jantung pisang. Rebus jantung pisang hingga agak empuk, lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga tercium harum. Setelah itu masukkan saos tiram, gula, beserta garam.
Tambahkan jantung pisang yang telah direbus ke dalam tumisan.
Masukkan semua bumbu iris, petai cina, daun melinjo, dan teri goreng.
Masak hingga matang lalu koreksi rasa. Jika sudah mantap, bisa kalian angkat lalu sajikan dengan nasi hangat.

Untuk mengetahui lebih banyak resep olahan jantung pisang, kunjungi Olahan Jantung Pisang Santan Beserta Manfaat

Tips Mengolah Jantung Pisang

Berikut ini merupakan tips mengolah jantung pisang supaya tidak pahit dan menghitam.

Pilih Jenis Jantung Pisang

Kita bisa memilih jantung pisang dari pisang kluthuk atau pisang batu, karena pisang jenis ini tidak memiliki banyak getah. Beberapa jantung pisang juga memiliki kandungan tannin yang tinggi, itulah sebabnya jantung pisang menjadi pahit.

Cara Memotong Jantung Pisang

Jika sudah memilih jantung pisang yang enak, selanjutnya kita bisa mengupasnya dengan cara yang benar. Kupas bagian kelopak terluarnya hingga lapisan yang berwarna putih terlihat. Serta cabut putik pada bagian dalam bunga.

Rendam Air Asam

Kelopak jantung pisang akan mudah menjadi hitam ketika terkena dengan udara. Untuk mengatasinya kamu bisa merendam potongan jantung pisang ke dalam air asam seperti air perasan jeruk nipis, lemon, juga bisa dengan cuka.

Masak Menggunakan Air Garam

Setelah jantung pisang direndam pada air asam, kita rebus jantung pisang tersebut. Rebus menggunakan air dengan tambahan garam secukupnya, lalu masukkan jantung ke air mendidih tersebut.

Bilas Dengan Air Bersih

Bilas jantung pisang yang sudah direbus menggunakan air bersih, hal ini sebagai upaya menghilangkan pahit pada jantung pisang. Juga peras jantung pisang supaya getahnya hilang.