Ingin Tau Resep Sate Klatek Kambing Yang Empuk Dan Lezat

Pada artikel kali ini saya akan membahas resep sate klatak kambing yang empuk dan lezat. Menu ini sangat lah enak sekali karena bumbu nya yang sangat enak dan daging yang dibuat sate terasa empuk sekali. Maka dari itu mari kta simak dibawah ini.

1. Penjelasan Resep Sate Klatak Kambing

Sate klatak ialah Sate daging kambing yang ditusuk mengunakan jeruji sepeda. Tusukannya bukan tusukan bambu biasa dan ukuran potongan daging kambingnya lebih besar tiga kali dari sate biasa. Tidak heran kalau hidangan tiap porsinya hanya dua tusuk dengan harga Rp 12.000.

Sate tersebut sangatlah berbeda dari ragam sate yang lainnya, yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya. Tusukan yang dipakai untuk memanggang dan membakar terbuat dari besi, tak seperti sate lainnya yang memakai tusukan bumbu. Tusukan besi sebagai konduktor penghangat akan membaut daging lebih masak dari bagian dalam.

2. Resep Sate Klatak Kambing Yang Empuk dan Lezat

Bahan-Bahan:

• 500 gr Daging kambing muda
• 50 gr Bawang putih, dihaluskan
• 15 gr Bawang merah, dihaluskan
• 1 butir Jeruk limo, airnya saja
• Garam , secukupnya

Bahan-bahan olesan:

• 250 gr Margarin
• 50 gr Bawang putih, dipanggang dan dihaluskan
• 25 gr Jahe, dihaluskan
• 150 gr Kecap manis Bango

Bahan-bahan kuah gulai Kambing:

• 300 gr Tetelan daging kambing, di iris tipis-tipis
• ¼ sdt Cengkeh bubuk
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm Ketumbar bubuk
• ¼ sdt Jintan bubuk
• 2 batang Serai
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 sdm Air asam jawa
• 3 sdm Minyak goreng
• 500 ml Santan cair
• 200 ml Santan kental

Bumbu dihaluskan:

• 2 siung Bawang merah
• 5 Siung Bawang putih
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 3 butir Kemiri
• 3 cm Lengkuas
• Garam dan merica , secukupnya
• Bawang goreng, secukupnya

Cara Memasak Sate Klatak Kambing:

1. Potonglah daging kambing tesebut dengan ukuran untuk sate.
2. Dalam wadah, bumbuilah daging kambing tadi dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
3. Tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya, diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa lama sebelum ditusuk dengan tusukan sate ( diusahakan tusukan sate terbuat dari bahan besi/stainless steel ).
4. Bakarlah diatas bara api dengan sesekali diolesi dengan beberapa bahan pengoles sampai matang.

Cara Memhidangkan Sate Klatak Kambing:

1. Tumislah bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga agak harum, lalu masukkan irisan tetelan daging dan lanjutkan ditumis sampai tetelan daging agak matang.
2. Masukkan bumbu-bumbu kering ( bubuk ), tambahkan santan cair dan masaklah sampai agak mengental dan bumbu terasa matang.
3. Tambahkan santan kental dan lanjutkan dimasak dengan api sedang.
4. Siapkan dihidangkan dengan melengkapi sate Klatak.

3.  Awal Mula Resep Sate Klatak

Sate Klatak ini lain dari sate-sate lain yang biasa dijual pada umumnya. Dengan bahan dasar daging kambing, sate Klatak ini ditusukkan pada jeruji besi yang panjang. Berbeda dengan sate-sate kebanyakan yang menggunakan tusuk sate yang terbuat dari lidi atau bambu.

Bumbunya pun cukup sederhana, hanya dilumuri dengan garam dan bawang putih tanpa ditambahi bumbu-bumbu yang lain. Kemudian dibakar biasa diatas bara api yang membara.

Bila diperhatikan tidak ada yang istimewa dari bumbu, resep, dan cara mengolah sate Klatak yang terkesan sangat sederhana. Kesederhanaannya menjadi daya tarik makanan Sate Klatak yang mengolah setiap orang ingin terus mencicipinya di lain waktu.

Itulah hidangan resep sate klatak kambing yang empuk dan lezat ini yang sangatlah disegani dan disukai oleh banyak orang karna rasa bumbunya yang meresap di daging kambing tersebut dan kuah sate klatak tersebut juga sangatlah nikmat dan lezat. Jika dihidangkan bersamaan dengan nasi putih atau lontong pasti lebih enak. Sekian dari resep kali ini dan terimakasih.