Aneka Resep Rendang Daging Kambing yang Nikmat dan Gurih

resep rendang daging kambing

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep rendang daging kambing, kalau biasanya kalian makan rendang daging sapi ternyata rendang juga bisa loh di buat dari olahan daging kambing, daging ayam maupun  daging ikan.

Rendang sendiri merupakan masakan asal minangkabau yang di masak dengan rempah-rempah khas,untuk memasaknya membutuhkan waktu yang lama karena harus dipanasakan berulang-ulang dengan menggunakan kuah santan sampai benar-benar kering.

Untuk yang hobi memasak resep rendang daging kambing berikut bisa diikuti :

1.Resep Rendang Daging Kambing

Ternyata rendang kambing memiliki tekstur yang lebih empuk dan agak alot. Pasalnya dari cara pengolahannya yakni direbus ingga daging benar-benar empuk dan lembut. Barulah empuk dan lembut yang baru disaji sebagai rendang.

Cara membuat rendang daging kambing ini pada dasarnya sama dan dengan bumbu yang sama. Nah lebih jelasnya simak resep rendang kambing sebagai berikut.

Bahan-Bahan :

  • Santan kental 1500 ml
  • Asam kandis 3 biji
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Daging kambing segar 1kg
  • Serai 1 batang digeprek
  • Air Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

  • Lengkuas 3 cm
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri 3 butir
  • 1 sendok makan garam
  • Bawang putih 5 siung
  • 10 butir bawang merah
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Penyedap rasa 1 sendok teh
  • Gula Merah 1 sendok makan
  • Jahe 2cm

Cara Membuat Rendang Daging Kambing :

  1. Potong-potong daging kambing membentuk kotak-kotak dengan ukuran yang bisa disesuaikan
  2. Setelah itu daging dicuci bersih dan siap direbus hingga matang dan empuk
  3. Angkat adging kambing kemudian ditiriskan
  4. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus
  5. Masukkkan ke dalam panci dan tuang santan ke dalamnya
  6. Masak di atas api sedang dan biarkan sampai mendidih
  7. Aduk-aduk rendang sambil di masak bersama serai, daun jeruk, juga asam kandis
  8. Tunggu hingga mengental dan uah meresap ke daging
  9. Matikan api dan rendang siap dihidangkan

2.Rendang Bola-Bola Daging Kambing

Selain di olah seperti rendang pada umumnya, kita juga dapat membuat dengan bentuk lainnya seperti rendang bola-bola kambing, Supaya tidak tambah penasaran, Ayo simak artikel berikut ini :

Bahan-Bahan :

  • 400 g daging kambing giling
  • 3 sdm kecap manis bango
  • 2 batang daun serai ambil putihnya memarkan
  • 3 lembar daun salam buat simpul
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1500 ml santan encer
  • 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 5 butir kemiri di sangrai
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 20 buah cabe merah keritin
  • 5 buah cabe merah
  • 14 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Bola-Bola Daging Kambing :

  1. Ambil daging kambing bentuk bola bola diamater 2cm sisihkan
  2. Rebus santan encer, kecap manis bango, garam, gula, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil di aduk sampai mendidih
  3. Masukkan bola bola sembari terus di aduk sampai empuk dan kuah kental
  4. Masak santan kental, masak sampai terlihat berminyak.
  5. Angkat dan rendang siap di sajikan.

3. Rendang Daging Kambing Tambah Kentang

Ternyata redang juga dapat di padukan dengan sayuran misalnya rendang yangg ditambahkan dengan kentang, resepnya ada di bawa ini yaa :

Bahan-Bahan :

  • Daging kambing 500 gr potong kotak
  • Kentang bulat 500 gr
  • Santan kara siap pakai 1 bungkus 200 ml
  • 4 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 biji Cabe rawit secukpnya sy pakai
  • 1/2 biji pala
  • 3 ruas jari Jahe
  • 3 ruas jari Lengkuas
  • 5 butir Kemiri
  • 1/2 sendok teh lada atau merica bubuk
  • Kaldu jamur 2 sendok atau boleh ganti royco secukupnya
  • 2 sendok makan Gula merah
  • Boleh beri garam 1 sendok teh atau secukupnya
  • 1 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun kunyit
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 3 gelas kecil Air

Cara Membuat Rendang Kambing Tambah Kentang

  1. Haluskan bumbu2 kecuali daun salam daun jeruk daun kunyit
  2. Cuci bersih kentang dan potong2 kotak daging kambing
  3. Panaskan minyak masukan bumbu halus hingga wangi
  4. Lalu masukan daun salam daun jeruk dan daun kunyit tambahkan air hingga mendidih
  5. Masukan kentang dan daging kambing tambahkan santan aduk hingga air menyusut dan berubah kecoklatan koreksi rasa
  6. Terakhir angkat dan rendang siap dihidangkan.

    Itu tadi 3 resep rendang daging kambing yang bisa teman-teman coba di rumah, untuk rendang dengan daging lainnya bisa anda lihat di resep rendang daging padang atau jika ingin mencoba masakan lain seperti kikil anda bisa melihat resepnya di resep kikil  Selamat mencoba 🙂