Yuk Cobain Resep Nasi Uduk Homemade Yang Enak Dan Gurih

resep nasi uduk

Anda pecinta kuliner Indonesia tentunya tidak asing dengan Nasi Uduk. Kepo cara membuatnya? Yuk simak dibawah ini resep nasi uduk yang enak dan gurih.

Nasi Uduk

Nasi uduk atau dalam bahasa Belanda Rijst vermengd met onrust van de liefde atau disingkat Jaloerse rijst adalah nama makanan yang terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica.

Jenis nasi ini ditemukan oleh penduduk pulau Jawa sekitar tahun 1910-1924 dan dipopulerkan oleh Hindia Belanda setelahnya. Nasi uduk biasa dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar / telur goreng yang teriris, dan abon kering, tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun serta sambal kacang.

Makanan ini biasanya sering dijual di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam.

Resep Nasi Uduk

resep nasi uduk

1. Resep Nasi Uduk Rice Cooker

Bahan-bahan :

    • 2 cangkir beras yang sudah dicuci
    • Daun salam 2 lembar
    • 2 batang daun serai, memarkan
    • Santan kelapa 200 ml
    • 1 sdt garam halus.
    • Air secukupnya.

Bahan pelengkap :

    • Telur dadar, iris tipis-tipis.
    • Kerupuk.
    • Sambal goreng tempe.
    • Sambal cabai merah.
    • Bawang goreng
    • Irisan timun.

Cara membuat Resep nasi uduk rice cooker :

    1. Langkah pertama untuk membuat resep nasi uduk adalah dengan memasukkan beras yang sudah dicuci kedalam rice cooker.
    2. Masukan santan dan tambahkan air sesuai takarang rice cooker seperti biasanya yaitu dengan cara mengukur air rendaman hingga mencapai 1 ruas jari diatas permukaan beras.
    3. Masukkan semua bahan yang tersisa seperti daun salam, batang serai, dan garam secukupnya kedalam rice cokker sambil diaduk.
    4. Setelah itu tekan tombol power pada rice cooker, biarkan kurang lebih 15 sampai 20 menit hingga nasi setengah matang, kemudian aduk-aduk kembali nasinya.
    5. Tutup rice cooker kembali dan tunggu sampai nasi matang.

2. Resep Nasi Uduk Betawi

Bahan – bahan :

    • 1,5 L beras yang sudah bersih
    • Beras ketan ¼ kg (fleksibel, supaya pulen)
    • 5 lembar daun salam
    • Daun pandan 2 lembar (diikat simpul)
    • 5 lembar daun jeruk
    • Serai 2 batang, geprek
    • 2 cm laos, geprek
    • 1 butir kelapa (untuk santan)
    • ¼ ketumbar bubuk
    • Air untuk masak beras secukupnya

Cara Membuat Resep Nasi Uduk Betawi :

    1. Cuci bersih beras yang akan dimasak, campur dengan semua bumbu yang sudah dicuci.
    2. Lalu tambahkan santan, kemudian air dan sesuaikan dengan yang sering anda lakukan, aduk rata dan koreksi rasa garamnya (gunakan rice cooker untuk memudahkan anda dalam menakar airnya).
    3. Masak dengan menggunakan rice cooker, biarkan sampai mendidih dan hingga airnya kering, kemudian matangkan dengan menggunakan kukusan supaya nasi masak merata, aduk sebentar kamudian tutup.
    4. Jika sudah masak kembali sekitar 30 menit, biarkan nasi tetap di dalam kukusan, apabila akan dimakan panaskan sebentar sehingga rasanya lebih nikmat.
    5. Siapkan sambal kuah kacang, dapat menggunakan sambal pecel siap pakai 2 pack atau secukupnya, kemudian tambahkan air kemudian rebus. Buat encer dan cicip rasanya sesuaikan dengan selera.
    6. Hidangkan nasi uduk dengan lauk pelengkap seperti ayam atau ati ampela goreng kuning, tahu goreng, tempe goreng, kemudian tambah lalapan supaya ada rasa segarnya.
    7. Untuk kuah kacangnya dapat disiramkan ke nasi. Apabila anda terbiasa dengan sambal dapat ditambah dengan membuat sambal terasi.

3. Resep Nasi Uduk Ayam Bakar

Bahan – bahan :

    • 500 gram nasi
    • Cabai secukupnya
    • Bawang merah secukupnya
    • Ikan teri secukupnya atau sesuai selera
    • Bawang putih secukupnya
    • Kecap manis secukupnya
    • Ayam ungkep secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    • Mentimun secukupnya
    • Sambal secukupnya

Cara Membuat Resep Nasi Uduk Ayam Bakar :

    1. Panaskan wajan yang telah diberi minyak goreng, dan goreng ikan teri hingga matang
    2. Iris bawang merah, bawang putih, serta cabai dan kemudian tumis hingga harum
    3. Campurkan teri beserta tumisan bumbu tadi ke dalam nasi uduk, aduk sampai rata dan kemudian kukus kembali sekitar 10 menit.
    4. Ambil ayam yang telah diungkep dan bakar (saat membakar jangan lupa untuk di bolak balik) tambahkan kecap dan bakar kembali sampai matang
    5. Kemudian potong-potong mentimun
    6. Kemudian taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan ayam serta sambal dan potongan mentimun.
    7. Nasi uduk ayam bakar siap untuk dinikmati.

4. Resep Nasi Uduk Pelangi

Bahan – bahan :

    • 1 liter beras dan bagi menjadi 4
    • 5 buah wortel, blender dan saring
    • 1 ruas kunyit, ulek hingga lembut tambahkan air dan saring
    • 5 lembar daun suji dan daun pandan, blender dan saring
    • Pewarna pasta (biru atau sesuai selera) 1 tetes saja
    • Garam secukupnya
    • 1 gelas air atau lebih (ukuran sesuai kebiasaan anda memasak nasi)

Cara Membuat Resep Nasi Uduk Pelangi :

    1. Untuk beras pertama, beri wortel secukupnya, tambahkan air untuk 1 gelas beras. Kemudian masak seperti aron, beri sedikit garam jangan lupa untuk di cicip rasanya.
    2. Untuk beras ke dua dan seterusnya, prosesnya sama dengan beras tahap beras pertama.
    3. Khusus untuk beras ke empat, aronan beras di beri pewarna saja, serta jangan lupa beri sedikit garam.
    4. Setelah nasi selesai di aron, kemudian kukus hingga matang, dan cetak nasi pelangi sesuai selera anda.
    5. Untuk nasi yang berwarna biru dapat diganti dengan warna ungu yang di ambil dari perasan ubi ungu.
    6. Apabila ingin menggunakan santan itu lebih baik supaya nasi lebih nikmat dan gurih.
    7. Untuk tambahan menu pelengkap, dapat menggunakan orek tempe, mie goreng, daging cincang, ataupun telur dadar.

5. Resep Nasi Uduk Aceh

Bahan – bahan :

    • 1 liter beras dan cuci bersih
    • 550 ml santan kental
    • 3 sereh, memarkan
    • 550 ml air
    • 2 lembar daun salam
    • 3 lembar daun pandan ikat simpul
    • Garam
    • 2 ruas lengkuas, memarkan
    • 3 cm jahe dan memarkan
    • 8 cm kayu manis
    • 10 gram bawang merah, iris
    • 6 buah bunga lawang

Cara Membuat Resep Nasi Uduk Aceh :

    1. Campurkan semua bahan kemudian aron dengan menggunakan wajan sampai kering.
    2. Panaskan kukusan dan masak beras yang telah di aron hingga matang sekitar 30 menit.
    3. Buang semua bumbu yang ada pada nasi, kemudian sajikan selagi masih hangat.

6. Resep Nasi Uduk Jogja

Bahan – bahan :

    • 2 kg beras yang telah dicuci bersih
    • 3 liter santan
    • 1 ruas lengkuas
    • 3 lembar daun salam
    • 2 ruas sereh, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 biji kemiri, geprek
    • Garam secukupnya

Menu Pelengkap :

    • Bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Uduk Jogja :

    1. Cuci bersih beras.
    2. Rebus santan sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
    3. Lalu masukkan semua bumbu dan tunggu hingga mendidih
    4. Masukkan beras seperti anda masak nasi biasanya, apabila airnya kurang dapat ditambah dengan air panas, dan koreksi rasanya.
    5. Aduk terus jangan sampai gosong, apabila airnya telah habis dan beras sudah empuk, matikan segera kompornya.
    6. Siapkan penanak nasi, lalu kukus beras yang telah dimasak selama kurang lebih 15 sampai 20 menit.
    7. Setelah tanak, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, ingkung ayam, dan menu lain sesuai selera.

Itu beberapa resep nasi uduk yang enak dan gurih. Jika anda bosan dengan kreasi nasi pada umumnya. Resep ini wajib dicoba. Selamat mencoba ya!