Ini Dia Resep Mie Rebus yang Enak lezat dan Populer

resep mie rebus

Pada artikel kali ini, akan dijelaskan sedikit mengenai resep mie rebus yang lezat enak dan juga nikmat. Mari simak bersama sama.

 

Mie godog adalah makan yang berasal dari pulau Jawa, tepatnya di Yogyakarta. Makanan ini sama seperti mie rebus pada umumnya. Karena berasal dari pulau Jawa, maka makanan ini disebut mie godog. Mie godog yogyakarta mempunyai ciri khas aroma bawang putih dan penggunaan telur bebek pada campuran kuah kaldunya.

 

Resep Mie Rebus

Ada beberapa resep atau cara membuat mie rebus yang akan kita pelajari pada artikel kali ini. Ada resep mie rebus jawa, dan resep mie rebus spesial.

1. Resep Mie Rebus Jawa 

Bahan utama :

  • 200 gr mi telur

Bahan Kuah :

  • 1.200 ml kaldu ayam
  • 5 batang daun bawang, dipotong kecil-kecil
  • 2 sendok makan minyak goreng

bumbu halus :

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh garam
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Bahan tumisan ayam :

  • ½ buah bawang bombay yang dicincang halus
  • 2 siung bawang putih yang dicincang halus
  • 100 gram ayam giling
  • 100 gram jamur kancing yang diiris tipis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 10 butir telur puyuh

bahan pelengkap :

  • 100 gram tauge
  • 100 gram wortel yang telah direbus dan dipotong memanjang korek api.

Cara Membuat Mie rebus Jawa :

  1. Panaskan minyak dan wajan.
  2. Kemudian masukan bawang bombay, bawang putih dan tumis sampai harum.
  3. Masukkan ayam giling, kemudian tumis hingga berubah warna.
  4. Masukan jamur, saus tiram, garam, merica, kecap manis dan telur puyuh.
  5. Masak sampai bahan tersebut hingga matang.

Cara Membuat Kuah :

  1. Didihkan air rebusan kaldu. (gunakan api kecil)
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian tuang ke dalam rebusan kaldu.
  4. Jangan lupa untuk menaburkan daun bawang. Masak sampai mendidih.

Cara penyajian :

  1. Rebus mie hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan sebentar.
  2. Tata mie tersebut di atas mangkok atau piring saji.
  3. Tambahkan tumisan ayam di atasnya, dan siram dengan bumbu kuah yang sudah anda buat.
  4. Sajikan selagi hangat kepada keluarga anda.

 

2. Resep Mie Rebus Spesial

  • 500 g lomie basah
  • 3 sdm Bango Kecap Manis
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 4 lembar kol, iris kasar
  • 4 tangkai caisim, potong-potong
  • 1 potong paha ayam atas bawah
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1.8 L air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 tangkai daun seledri, iris halus
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdm ebi, sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Mie Rebus Spesial :

  1. Lumuri lomie dengan Bango Kecap Manis. Sisihkan.
  2. Rebus paha ayam bersama air, 1 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1500 ml kaldunya.
  3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
  5. Masukkan daun bawang, tomat, kol, dan caisim. Tumis sampai layu.
  6. Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
  7. Masukkan lomie. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  8. Sajikan lomie dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.

 

Jadi seperti itulah tadi macam macam resep mie rebus yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan lupa pelajari juga artikel tentang cara membuat mie godog jika anda ingin mengetahui lebih banyak seputar mie godog. Sekian dan terimakasih. Selamat mencoba..