Resep Masakan Daging Kambing Bumbu Kecap Lezat

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang Resep Masakan Daging Kambing Bumbu Kecap Lezat. Jika Anda penggemar daging kambing dan bosan memasaknya dengan resep yang itu-itu saja, sekarang waktunya Anda mencoba variasi resep lainnya! Mengolah daging kambing perlu kecermatan tersendiri, namun sebenarnya tidak terlalu susah jika Anda telah mengetahui triknya.

Pada artikel sebelumnya kita telah membahas tentang Resep Masakan Daging Kambing Khas Idul Adha. Triknya adalah, sebelum diolah, hindarkan daging kambing dengan air. Daging kambing hanya dicuci apabila telah siap diolah. Jika Anda terlanjur mencucinya, segera keringkan dan lap bersih daging, lalu bungkus daging dengan lap tersebut dan simpan di lemari es dengan 5 derajat celcius. Berikut ini ada beberapa contoh resep masakan kambing bumbu kecap yang dapat kalian coba dirumah yang pastinya lezat.

1. Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging kambing
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat Resep Daging Kambing Bumbu Kecap Pedas:

  1. Daging tak perlu dicuci. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing. Rebus hingga daging kambing matang. Buang airnya bersama kotorannya.
  2. Tumis bumbu halus sampai baunya harum atau layu, masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk rata, tumis hingga agak kering. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap manis dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

2. Resep Daging Kambing Kecap Goreng

Bahan-Bahan:

  • Daging kambing segar yang sudah dipotong sesuai selera kurang lebih sebanyak 250 gram.
  • Kecap kental manis secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Lada halus secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Garam dapur berydoium kalau kurang gurih secukupnya sesuai selera.
  • Secukupnya rajangan bawang merah sesuai selera.
  • Buah tomat segar yang sudah dipotong potong secukupnya.
  • Minyak goreng baru atau olive oil lebih bagus secukupnya untuk menumis.
  • Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Ketumbar yang sudah disangrai sebentar secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Merica kalau suka yang sudah disangrai sebentar kalau suka.
  • Buah cabai rawit secukupnya sesuai selera masing masing.
  • Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.

Cara Membuat Daging Kambing Kecap Goreng:

    1. Pertama  haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan bumbu lainnya sampai halus.
    2. Siapkan wajan lalu beri minyak goreng sedikit saja tunggu sampai panas
    3. Masukkan bumbu kambing yang sudah dihaluskan tadi lalu aduk aduk sebentar sampai baunya tercium harum.
    4. Masukkan sedikit air bersama dengan potongan daging kambing lalu aduk aduk sebentar dan tutup wajan tadi atur kompor dengan api kecil.
    5. Jangan lupa sesekali diaduk biar tidak menempel.
    6. Tes rasa kalau perlu tambahkan sedikit

      Setelah empuk angkat dan beri taburan bawang goreng dan irisan tomat segar biar lebih cantik.garam dan kecap manis dan air kalau daging belum juga empuk.Setelah empuk angkat dan beri taburan bawang goreng.

Demikian artikel tentang Resep Masakan Daging Kambing Bumbu Kecap Lezat semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencobanya dirumah.