Resep Kue Lapis Tradisional yang Enak dan Ekonomis

Pada Artikel kali ini kita akan membahas tentang resep kue lapis tradisional yang enak dan mudah dalam membuatnya. Tentu Sahabat sudah sering melihat kue lapis di pasaran bukan?

Dari pada Sahabat membeli kue lapis dengan harga yang lumayan mahal mending yuk kita buat sendiri di rumah. Sahabat tentu dengan resep yang enak dan cara pembuatannya yang gampang.

Kue Lapis adalah adalah sebuah makanan atau kue yang sangat di gemari masyarakat indonesia karena lengket dan rasanya yang sangat enak membuat penggemarnya ketagihan untuk memakannya.

Saya sudah merangkum beberapa resep untuk Sahabat buat di rumah tentunya dengan rasa yang enak dan cara membuatnya pun mudah. Yuk buat Sahabat.

Kue Lapis Tradisional

Resep Kue Lapis Tradisional

  • 300 gram tepung tapioka pa tani
  • 100 gram tepung beras kemasan
  • 300 gram gula pasir (jika suka manis gunakan 400 gram)
  • 1000 ml santan dari 2 buah kelapa kupas parut(sekitar 700-800gr)
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdt peres cokelat bubuk
  • Daun pisang untuk alas loyang (saya tidak pilih plastik)
  • Minyak sayur untuk mengoles
  • 4 lembar daun pandan, ikat, masukkan dalam air bawah dandang)

Cara Membuat Kue Lapis Tradisional

  1. Buat santan lebih dulu, agar perasan santan maksimal gunakan 900 ml air panas untuk memeras santan, setelah air menjadi hangat baru remas remas parut kelapa, jika volume santan yang dihasilkan setelah disaring tidak sampai 1000 ml baru tambahkan air
  2. Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam santan hasil saring, aduk sampai menyatu dengan balloon whisk
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi 2 sdt cokelat bubuk, aduk kembali hingga bubuk cokelat larut dengan balloon whisk.
  4. Untuk mendapatkan 2 bagian sama rata, ambil 2 wadah kosong, gunakan sendok sayur, tuang masing masing wadah kosong dengan adonan secara bergantian. Diamkan sekitar 1 jam
  5. Siapkan dandang, letakan loyang ukuran 18x18x6 cm yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak, bungkus tutup dandang dengan serbet bersih agar air tidak menetes ke kue. Tuang adonan/lapisan pertama bersamaan dengan menyalakan api
    Kukus selapis demi selapis dengan api besar, penambahan lapisan
  6. dilakukan jika setiap lapisan sudah matang (berubah warna/agak bening sekitar 7 menit) hingga habis. Terakhir kukus 30 menit
    Jaga air di bagian bawah dandang jangan sampai kering, setiap 30 menit masukkan air ke dalam bagian bawah dandang
  7. Agar didapatkan potongan kue yang rapi, potong potong kue setelah benar benar dingin (saya buat kue malam, pagi baru potong) dan gunakan pisau tajam yang sudah diolesi minyak.

Kue Lapis Tradisional Pandan

Resep Kue Lapis Tradisional Pandan

  • 6 sdm tepung beras
  • Enam sdm tepung kanji
  • 6 sdm tepung terigu
  • 7 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 300 ml santan
  • 300 ml sari pandan
  • Pewarna makanan hijau muda, hijau tua dan merah rose
  • Loyang dialas plastik tahan panas

Cara Membuat Kue Lapis Tradisional Pandan

  1. Panaskan kukusan, sekalian panaskan loyang yang sudah dilapisi plastik tahan panas
  2. Rebus santan, sari pandan, gula dan garam
  3. Dinginkan, lalu campur dengan tepung yang sudah diayak. Aduk rata, saring jika perlu
  4. Bagi adonan menjadi 4 (3 adonan @150 gram) ; 1 adonan beri 1 tetes pewarna hijau tua, 1 adonan beri 1 tetes pewarna hijau muda, 1 adonan
  5. biarkan polos dan sisa adonan yang sedikit beri pewarna merah rose
    Tuang masing-masing warna 2 sendok sayur : adonan warna hijau tua,
  6. kukus selama 4 menit. Tuang adonan warna hijau muda, kukus lagi 4 menit. Tuang adonan warna asli, kukus lagi 4 menit
  7. Saat tingginya sudah 3/4 loyang, tuang adonan warna merah. Kukus 4 menit, lalu tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau bergantian seperti tadi dan lapisan terakhir warna merahSaat sudah lapisan terakhir, kukus selama 20 – 25 menit
  8. Dinginkan lalu potong dengan pisau dibungkus plastik, sajikanPisau dibungkus plastik

Nah demikianlah beberapa resep kue lapis tradisional semoga sahabat bisa membuatnya di rumah dengan rasa yang enak dan tidak ada kendala saat membuatnya.

Saya kira cukup artikel kali ini, Sahabat juga bisa mengunjungi artikel kami sebelumnya yaitu tentang seputar cara membuat kue. Terimakasih sahabat sampai bertemu di artikel selanjutnya. 🙂