Resep Kue Basah Pukis Enak dan Empuk

Artikel ini akan membahas tenatang resep kue basah, tentunya kue basah itu banyak macam-macamnya, tapi kali ini aku akan memberikan resep kue basah pukis. sebenarnya kue basah tidak hanya kue pukis ada juga getuk, resep kue basah.

Pukis merupakan kue khas Indonesia yang terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan santan. Bahan-bahan utama tersebut diaduk dan dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan yang kemudian dipanggang di atas api, dimana cara pembuatan ini juga diterapkan pada pembuatan waffle.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas dan mudah dikenali. Bagian atas dari kue pukis berwarna kuning dan bagian bawahnya berwarna cokelat. Saat ini banyak yang menjual kue pukis dengan berbagai varian rasa mulai dari cokelat, kacang, pandan, bahkan keju.

Karena kue pukis dengan rasa cokelat dan kacang sudah biasa, pada artikel kali ini Prochiz akan membagikan bagaimana cara membuat dan resep kue pukis keju yang dijamin nikmat. Sebelum memulai, kamu harus memiliki cetakan kue pukis.

Resep Kue Basah Pukis

Jajanan tradisional yang mirip kue pancong ini memang everlasting. Sekarang bahkan banyak variasinya dengan rasa dan topping kekinian yang dijual di pasaran.

Resep Kue Basah Pukis Enak dan Empuk

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur utuh
  • 1 butir kuning telur
  • 250 gram gula pasir
  • 450 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 350 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 150 gram margarin cair
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 100 gram keju cheddar, potong korek

Cara Membuat Kue Pukis:

  1. Siapkan mixer, kocok tiga butir telur, satu kuning telur, dan gula hingga mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, masukkan ragi dan vanili bubuk ke dalam adonan.
  3. Tambahkan santan kental ke dalam adonan, aduk kembali.
  4. Selanjutnya tuang margarin cair dan garam, aduk hingga seluruh adonan merata.
  5. Tutup wadah adonan menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit.
  6. Setelah 30 menit, bagi adonan dalam wadah terpisah sekitar dua sendok sayur. Kemudian campur dengan bubuk cokelat. Aduk hingga adonan rata.
  7. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian, lalu tuang adonan cokelat ke dalamnya.
  8. Tutup dan panggang hingga setengah matang, kemudian tambahkan topping keju dan meses secara bergantian di atas adonan.
  9. Tutup kembali dan panggang hingga matang.

Resep Pukis Tape Keju

Resep membuat Pukis Tape Keju ini bisa jadi inspirasi dalam membuat cake yang tak hanya lembut tapi juga enak.Kelembutannya bahkan bisa bikin lidah terasa dimanjakan.

Simak cara mudah membuat Pukis Tape Keju dengan resep berikut ini.         

Bahan-bahan:

  • 25 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 ml air
  • 1/2 sendok makan ragi
  • 2 butir telur
  • 160 gram gula pasir
  • 125 gram tepung terigu protein rendah
  • 150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 100 gram tape singkong
  • 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Taburan:

150 gram keju cheddar, dipotong panjang

Cara Membuat Pukis Tape Keju:

  1. Biang, campur tepung terigu, air, dan ragi. Aduk rata dan diamkan 10 menit.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan gula larut 5 menit. Tambahkan biang. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan campuran santan dan tape singkong sambil dikocok perlahan.
  4. Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Diamkan 90 menit sampai 2 kali mengembang. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan pukis dan oleskan margarin tipis-tipis.
  6. Tuang adonan. Tutup dan biarkan setengah matang. Tata keju di atasnya. Tutup dan biarkan matang.