Resep Ketan Kuning Serundeng Pedas Manis Mudah Dibuat Dirumah
Resep Ketan Kuning Serundeng Pedas Manis, apakah Anda pernah mencobanya? biasanya jajanan yang satu ini ditemukan di beberapa daerah, salah satunya di daerah Lembang. Namun, biasanya ketan akan dibakar lebih dahulu. Selain dibumbui dengan serundeng, ketan kuning ini juga dibumbui dengan sambal dan kacang.
Resep Ketan Kuning Serundeng Pedas Manis
Ketan kuning serundeng ini tergolong dalam lauk awetan yang bisa tahan lama dan tidak mudah basi. Selain itu bahan-bahan yang digunakan untuk membuat serundeng sangat mudah seperti di pasaran atau pun di toko-toko terdekat Anda. Beras Ketan Putih, Daun Pandan, Garam, Santan Kelapa Parut, Gula Pasir, Minyak Goreng, Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Merah, Daun Jeruk, dan Garam.
Pohon kelapa mudah ditemukan di daerah pantai dan dapat ditemukan di hampir seluruh wilayah di Indonesia. Berbeda dengan serundeng nasi ketan ini menggunakan bahan utama yang sama yakni kelapa parut setengah tua.
Bahan-Bahan Ketan Kuning Serundeng Pedas Manis :
- 1 liter beras ketan
- 2 sendok makan kunyit bubuk
- 2 sendok teh garam
- 500-600 ml santan
- Kelapa parut ½ butir kelapa setengah tua
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan gula merah
- Bahan untuk bumbu halus yang dibutuhkan:
- 1 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
Cara Membuat Ketan Kuning Serundeng Pedas Manis :
- Rendam beras ketan dengan kunyit selama 3 jam.
- Masukkan kelapa parut, gula merah, beserta bumbu halus dalam wajan. Aduk semua bahan secara terus sampai bahan terasa ringan atau sudah kering.
- Tambahkan gula pasir ke bahan lalu aduk sebentar. Angkat dan sisihkan sampai agak dingin.
- Jika sudah dingin, haluskan serundeng menggunakan blender sedikit demi sedikit.
- Cuci beras ketan yang sudah direndam sampai bersih. Kukus hingga 25 menit ketan tersebut dan angkat jika sudah waktunya. Campurkan nasi ketan dengan santan bersama garam.
- Aduk sampai meresap dan merata secara cepat. Kukus nasi ketan sampai setengah jam. Kemudian cetak di wadah dan padatkan nasi ketan tersebut.
- Taburi dengan bumbu serundeng di atasnya. Supaya lebih enak bisa tambahkan abon, bawang goreng, beserta cabai merah sesuai selera.
Ini Tips Masak Beras Ketan Agar Tidak Cepat Basi
- Pastikan memasak beras ketan sampai matang benar.
- Memasak beras ketan tidak seperti memasak beras biasa. Terutama memasak beras ketan untuk lemper.
- Pasalnya, beras ketan untuk lempet dimasak dengan santan sebagai cairannya Masak Beras Ketan di Rice Cooker, Harus Direndam Dulu Masak ketan dengan teknik mengukus hingga setengah tanak.
- Di lain panci, rebus santan hingga mendidih. Pastikan selalu mengaduk santan agar tidak pecah selama proses merebus.
- Tuang santan panas ke dalam ketan setengah matang. Aduk sampai rata dan diamkan selama beberapa saat. Hal ini supaya santan bisa terserap habis oleh ketan. Lakukan teknik aron pada ketan.
- Setelah itu, kukus kembali ketan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Kamu bisa menggunakan teknis mengukus, memanggang, atau membakar lemper sebelum disajikan.
Jangan sampai tidak mencoba yaa, kalau sudah mencoba jangan skip reviewnyaa oke! Selamat mencoba..
Saya adalah penulis berpengalaman di website tukangreview.com yang memupuk ketertarikan mendalam pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya seorang pecinta pembelajaran yang tak pernah berhenti, dan saya menikmati berbagi wawasan seputar dunia bisnis dan tips terbaru kepada pembaca setia kami.
