Makanan Unik Dari Kacang Ijo Enak

makanan unik dari kacang ijo

Kali ini saya akan menjelaskan tentang makanan unik dari kacang ijo. Jika kalian penggemar kacang-kacangan maka kamu bisa mencoba membuat olahan makanan dari kacang hijau.

Macam-Macam Makanan Dari Kacang Ijo

Makanan yang populer dengan berbahan kacang hijau adalah bubur kacang hijau. Bubur kacang hijau adalah makanan khas nusantara yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula aren bersama seikat daun pandan. Bahan-bahan tersebut dimasak sampai mendidih sampai kacang hijau menjadi lunak. Lalu disajikan dengan tambahan santan.

Selain dibuat menjadi bubur, kacang hijau juga bisa dibuat menjadi kue dan makanan. Simak beberapa resepnya berikut ini

1. Resep Kolak Kacang Hijau Dan waluh

Bahan-Bahan

  • 3 genggam kacang hijau
  • 100 gram waluh
  • 1 bungkus santan kara 65ml
  • secukupnya Udara
  • secukupnya Garam
  • 1 sdt vanili bubuk / vanili cair
  • secukupnya Gula

Cara Membuat Kolak Kacang Hijau Dan waluh

  1. Kupas waluh lalu cuci bersih dan potong sesuai selera
  2. Cuci bersih kacang hijau kemudian rebus dengan api besar selama 7 menit dalam kondisi tertutup
  3. Matikan api dan biarkan panci tetap tertutup selama 25-30 menit,
  4. Kemudian tambahkan air jika udara habis lalu rebus kacang hijau kembali selama 5 menit masih dlam keadaan tertutup.
  5. Lalu tambahkan air masukkan waluh, tunggu sampai mendidih dan waluh empuk
  6. Masukkan gulpas, garam, dan vanili, aduk merata
  7. Kecilkan api dan pasang santan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
  8. Setelah mendidih dan matang, matikan api dan kolakpun siap disajikan

2. Resep Cookies Kacang Hijau

Bahan-Bahan

  • 1 kg terigu
  • 1 kg kacang hijau
  • 500 gr gula halus
  • 750 gr minyak putih
  • Secukupnya wijen
  • Secukupnya putih telur

Cara Membuat Cookies Kacang Hijau

  1. Sangrai kacang hijau, kemudian blender dan diayak
  2. Sangrai tepung terigu kurang lebih 10 menit
  3. Mix tepung kacang hijau, tepung terigu, dan gula halus,
  4. Masukan minyak putih kedalam adonan tepung secara perlahan, sampai kalis dan siap di cetak
  5. Oles permukaan kue yang sudah dicetak dengan putih telur dan beri toping wijen
  6. Oven selama kurang lebih 10 menit
  7. Keluarkan cookies dari oven, lalu sajikan.

3. Resep Bolu Kukus Kacang Hijau

Bahan-Bahan

  • 650 gr kacang hijau yg telah direbus-tiriskan-blender
  • 4 telur, kocok lepas
  • 200 gr gula pasir
  • 200 ml minyak
  • 220 gr tepung terigu protein sedang
  • 2 sdt baking powder
  • 2 sdt bumbu spekoek
  • 1 sdt garam
  • 100 gr choco chips
  • Taburan
    • Gula bubuk (opsional)
    • 1 sdm terigu
    • Pengoles loyang (margarin atau tepung)
    • 1 sdm minyak
    • 1 sdm margarin

Cara Membuat Bolu Kukus Kacang Hijau

  1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Olesi loyang dengan bahan pengoles yang telah diaduk rata.
  2. Siapkan mangkuk besar. Masukkan bubur kacang hijau, telur, gula, dan minyak. Aduk rata dengan spatula.
  3. Masukkan terigu, baking powder, bumbu spekoek, dan garam sambil diayak dalam 2 tahapan. Aduk perlahan hingga rata. Jangan sampai overmix.
  4. Masukkan choco chips, aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan dan hentakkan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
  6. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 45 menit. Lakukan tes tusuk.
  7. Angkat dan dinginkan. Potong-potong lalu simpan dalam wadah tertutup. Bisa juga diberi toping mesis atau keju.

Itulah beberapa uraian tentang makanan dari kacang hijau. Kacang hijau memang tinggi nutrisi dan juga sangat lezat untuk diolah menjadi kue kacang hijau. Selamat mencoba resepnya.