Cara Membuat Wajik yang Empuk dan Enak

cara membuat wajik empuk

Wajik (bahasa Jawa: ꦮꦗꦶꦏ꧀) adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia. Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Cara membuat wajik yang empuk sangatlah mudah jika ada bahan-bahan nya dan bisa dibantu keluarga apalagi teman dekat.

Cara Membuat Wajik Empuk

cara membuat wajik empuk

Wajik Gula Merah Empuk dan Kenyal

Bahan :

  • 1 liter beras ketan
  • 500 ml santan kental
  • 1/2 kg gula m:eran
  • 2 lembar daun pandan
  • 50 gr Gula pasir
  • Garam

Cara Membuat Wajik Gula Merah Empuk dan Kenyal :

  1. Rendam beras ketan sekitar 4-5 jam. Setalh itu rebus sampai ketan empuk sekitar 20menit. Api kecil dan angkat.
  2. Masukkan santan, gula merah dan pandan serta garamm.. aduk sampai rata dan kalis.
  3. Setelah itu saring agar kotoran dr gula merah tidak terbawa. Masak kembali sampai agak kental.
  4. Kemudian masukkan beras ketan yg sudah direbus. Dan aduk2 sampai rata.
  5. Aduk terus sampai ketan menyatu dengan gula dan kalis. Adukan dirasa Sudah berat. kemudian angkat.
  6. Lalu masukkan ke wadah kemudian tekan2 agak keras ya mam.. supaya nanti gak buyar ketannya. Wajik siap di santap

Wajik Gulung Gurih dan Lembut

Bahan :

  • 1 kg beras ketan putih
  • 1 kelapa muda parut(kukus)
  • 800 ml santan dari setengah kelapa tua
  • Garam
  • 2 lmbr daun pandan
  • Daun pisang
  • Tusuk gigi untuk menjepit

Cara Membuat Wajik Gulung Gurih dan Lembut :

  1. Rendam ketan slm 4jam,cuci bersih (air sampai bening) tiriskan.
  2. Kukus kelapa muda parut dengan garam, sisihkan
  3. Rebus santan,beri daun pandan,mendidih lalu masukan beras dan diaduk hingga setengah matang,jgn⁹ terlalu lembek, air bisa dikurangi ya ,matikan api
  4. Angkat ketan dr panci taruh di tampah/nampan besar,hilangkan uap panasnya, lalu uleni dengan kelapa muda parut hingga rata,lalu kukus kurleb 30-40 mnt.
  5. Angkat, lalu tumbuk hingga halus/lumer,saya pakai lumpang, setelah selesai, ambil daun pisang lalu gulung dan jepit,lakukan hingga habis
  6. Penyajian, potong melingkar, ketebalan sesuai selera, bisa kasih toping srundeng kelapa/saus gula jawa/aren(juruh=istilah jawa)

Wajik Lembut Simple

Bahan :

  • 1/2 liter beras ketan putih
  • 6-7 keping gula merah kecil, sisiri
  • 2 sachet santan instan kecil
  • Sekitar 100 ml air utk campuran gula
  • Sekitar 150 ml air panas untuk aronan

Note : takaran air dan gula bisa disesuaikan dengan selera

Cara Membuat Wajik LemBUT Simple :

  1. Rendam beras ketan sekitar 3 jam.
  2. Kukus ketan sekitar 20 menit. Setelah itu dalam kondisi panas, langsung pindahkan ke wadah yg berisi sekitar 150 ml air panas. Aduk2 atau aron ketan terus menerus hingga air terserap dan ketan sedikit mengembang. Tutup wadah agar air terserap habis
  3. Sementara itu panaskan sekitar 100-150 ml air dengan gula dan sejumput hingga gula larut. Hati2 agar tdk gosong. Masukkan santan dan aduk2 hingga menyatu dan mulai kental.
  4. Aduk dan masukkan beras ketan tadi. Aduk rata dengan larutan gula dan santan sambil dibalik2 hingga air gula santan terserap habis oleh beras ketan
  5. Tata dalam loyang yg dilapisi bakingpaper sambil ditekan2. Kukus kembali sekitar 20-30 menit dengan tutup dialasi serbet bersih.
  6. Tunggu hingga benar-benar dingin, baru dipotong-potong. Sajikan.

Hanya segitu saja yang bisa saya beritahu tentang cara membuat wajik yang empuk dan mudah dibuat untuk keluarga dirumah maupun bersama untuk teman dan maaf jika ada kesalahan di artikel mungkin lagi ngantuk.

Terimakasih untuk membaca nya sampai selesai dan jangan lupa membaca atikel lain disini dan jangan tinggalkan baca atikel Cara Membuat Wajik Ketan Enak