Cara Membuat Puding Kelapa Muda Pandan Susu Segar dan Nikmat

cara membuat puding kelapa muda pandan susu

Kelapa muda merupakan kelapa yang masih dagingnya yang muda dan bisa digunakan untuk pembuatan makanan seperti cara membuat puding kelapa muda pandan susu.

Puding adalah makanan yang berbentuk cairan yang kemudian diolah menjadi bentuk padat, setelah dicampur dengan telur, tepung, agar – agar atau gelatin.

Dengan cita rasanya yang manis dan segar, puding biasa disajikan sebagai makanan penutup. Makanan yang menggoda selera ini, sudah akrab dilidah dan disukai oleh semua kalangan, sejak jaman dulu.

Bahkan jenis puding ini tetap menjadi favorit hingga saat ini. Jika dilihat dari kandungan bahan dan cara mengolahnya, puding terbagi dua golongan yaitu : puding bertekstur lembut yang terbuat dari susu.

Proses memasaknya dengan cara dikukus atau dipanggang hingga menjadi padat. Puding bertekstur kenyal, terbuat dari bahan dasar air, agar – agar, atau gelatin.

Proses memasaknya dengan cara merebus, kemudian didiamkan hingga beku. Puding sangat mudah dibuat, dan sangat praktis dipadu padankan dengan berbagai jenis makanan lain.

Kita bebas berkreasi, membuat puding dengan ciri khas dapur sendiri. Salah satu puding yang juga banyak dijumpai oleh masyarakat adalah puding ala italia.

Pada umumnya puding italia ini sering kita jumpai di restoran western. Puding kelapa muda ini sangat cocok dengan dihidangkan sebagai hidangan penutup di saat cuaca panas.

Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara membuat puding kelapa muda susu. Untuk membuat puding kelapa ini sangat mudah.

Proses Cara Membuat Puding Kelapa Muda Pandan Susu

Bahan – Bahan yang Digunakan

  • Agar – agar bubuk putih 2 bungkus
  • Santan 650 m
  • Daun pandan 2 lembar
  • Sirup cocopandan 300 ml
  • Telur 5 butir
  • Gula pasir 1 sdm
  • kelapa muda 2 butir

Saus Vanili

  • Kuning telur 1 butir
  • Gula pasir 2 sdm
  • Air 200 ml
  • Susu kental manis 75 ml
  • Garam 1/2 sdt
  • Vanili 1/2 sdt
  • Tepung maizena 1 sdm ( dilarutkan dengan air)
  • Rhum esens 1/2 sdt

Cara Membuat Puding Kelapa Muda Pandan Susu

  1. Pertma larutkan agar – agar dengan santan, masukkan daun pandan lalu masak dengan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Lalu tuang sirup cocopandan, terus aduk. Angkat.
  2. Kocok putih telur bersama gula pasir hingga kaku.  Lalu tuang larutan agar – agar sambil terus dikocok lalu tuang sepertiga bagian ke dalam cetakan.
  3. Kemudian tata dan ratakan setengah bagian daging kelapa ke permukaan puding yang sudah mulai mengeras.
  4. Tunggu sebentar, setelah kelapa melekat, tuang sepertiga bagian adonan lagi.
  5. Lalu lakukan lagi terhadap sisa kelapa dan adonan agar – agar lalu bekukan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan bersama saus vanili
  6. Kocok kunig telur bersama gula pasir sampai kental dan gula larut, sisihkan.
  7. Campur air susu kental manis, garam dan vanili, aduk rata. Pansakan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.
  8. Campur air susu kental manis, garam dan vanili, aduk rata. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.
  9. Ambil sedikit susu panas, tuang ke dalam kuning telur, aduk sampai rata. Masukkan sedikit demi sedkit ke dalam rebusan sambil terus diaduk. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Angkat.
  10. Aduk terus sampai uap panasnya hilang. Setlah agak dingin, campurkan rhum enses, aduk rata. Saus vanili sudah siap.

Oke sobat demikian adalah artikel tentang cara membuat puding kelapa muda pandan susu dengan berbagai kreasi.

Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.