Ayo Dicoba Cara Membuat Gulai Sapi Sederhana yang Lezat dan Praktis

cara membuat gulai sapi

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat gulai sapi, gulai merupakan masakan yang bahan bakunya adalah daging, bisa menggunakan daging sapi, daging kambing,ayam dan lain sebagainya.

Disini terdapat beberapa cara membuat gulai sapi, simak artikel berikut ya :

1.Cara Membuat Gulai Sapi Bumbu Kuning

Bahan-Bahan :

  • 1/4 kg daging sapi (di potong dadu)
  • 3 siung bawang putih besar
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 btr kemiri
  • 5 bh cabai merah besar
  • 1 jempol jahe
  • Kunyit
  • 1,5 sdt garam

    Bumbu Tambahan :

  • 2 lbr daun salam
  • 200 ml santan kental
  • 2 lbr daun jeruk (dihilangkan tulang daunnya)
  • 3 serai (geprek)
  • 1 jempol lengkuas (geprek)
  • Gula pasir secukunya
  • 1/2 sdt penyedap/1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 gelas air
  • Secukupnya minyak

Cara Membuat Gulai Bumbu Kuning :

  1. Bersihkan daging, kemudian tiriskan
  2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga tercium bau wangi.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas,serai, dan gula. semabri diaduk sampai matang merata.
  4. Masukkan daging. Aduk hingga rata. Biarkan bumbu meresap sekitar 5 menit. Gunakan api kecil dan sesekali diaduk agar merata.
  5. Masukkan air agar dagingnya empuk. Bisa juga pakai santan encer. Aduk sesekali hingga daging empuk.
  6. Kecilkan api, kemudian masukkan santan kental, penyedap, dan gula pasir. Aduk agar santan tidak pecah dan koreksi rasa.
  7. Jika sudah mendidih matikan api
  8. Gulain siap disajikan. Jika ingin bumbunya lebih pekat, bisa dimasak lebih lama agar santan asat.

2.Cara Membuat Gulai Sapi Kacang Merah

Bahan-Bahan :

  • 500 gr daging sapi
  • 100 gr kacang merah
  • 500 ml santan
  • 1 liter air, untuk rebusan pertama
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk
  • Bumbu pelengkap
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat Gulai Sapi Kacang Merah :

  1. Cuci bersih daging, potong bentuk dadu. Rebus dengan 1 liter air. Rebus hingga air habis lalu buang airnya. Masak kembali daging dengan secukupnya air, masak hingga setengah empuk. Air rebusan kedua dipakai sebagai kaldu, jangan dibuang.
  2. Panaskan sedikit minyak, Tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum dan layu.
  3. Masukan daging dan air kaldunya ke dalam tumisan bumbu.Tambahkan kacang merah, masak hingga kacang dan daging empuk dan bumbu meresap.
  4. Terakhir, masukan santan, masak hingga mendidih sebentar lalu matikan api.
  5. Kacang merah bisa di rebus matang terpisah terlebih dahulu, dan dimasukan setelah santan tercampur dengan daging Jika menggunakan kacang merah kering, bisa direndam semalama terlebih dahulu.
  6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan acar sebagai pelengkap

3. Cara Membuat Gulai Hati Sapi Pedis

Bahan-Bahan :

  •  1/2 kg hati sapi
  • 1 btg sereh, geprek
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang
  • 1 lembar daun salam

Bahan yang Dihaluskan :

  • 8 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 btr kemiri sangrai
  • 15 cabai rawit merah
  • 2 cm Kunyit
  • 1 cm jahe

Bumbu Tambahan :

  • Garam secukup nya
  • Kaldu jamur secukup nya
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm cabai bubuk

Cara Membuat Gulai Hati Sapi Pedis :

  1. Rebus hati sapi selama 10 menit,tiriskan kemudian potong-potong sesuai selera dan sisihkan
  2. Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu halus sampai wangi
  3. Masukan sereh daun jeruk dan daun salam, kemudian tambahkan air
  4. Setelah mendidih masukan potongan hati yg telah d rebus tambahkan garam, kaldu jamur, kecap inggris dan cabai bubuk..masak hingga hati matang dan air menyusut
  5. Ketika air hampir menyusut aduk terus menerus agar tidak lengket diwajan.
  6. Kuah boleh di keringkan atau di sisakan sesuai selera
  7. Terakhir angkat dan gulai siap di sajikan.

Itulah tadi cara membuat gulai dengan menggunakan daging sapi, akan tetapi kita msih bisa menggunakan daging lainnya loh, baca aja resepnya di  cara memasak gulai kambing.  Selain itu baca juga ya resep lainnya di artikel kami. Selamat mencoba semoga berhasil 🙂