Cara Membuat Bolu Kukus Chocolatos Tanpa Mixer

Bahan-bahan

• 5 sdm tepung terigu
•  gula pasir 5 sendok makan
• 5 sdm minyak sayur
• 2 sachet chocolatos
• susu kental manis cokelat 2 sachet, larutkan dengan 5 sendok makan air hangat
• 2 butir telur ayam
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt vanili
• Boleh pakai chocochips, meses, atau keju untuk topping

Cara Membuat Bolu Kukus Chocolatos Tanpa Mixer

Langkah-langkah

1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, kocok dengan whisk atau garpu sampai gula larut dan warna menjadi lebih pucat dan sedikit berbusa.
2. Setelah itu, masukkan tepung terigu, Chocolatos, dan larutan SKM cokelat ke dalamnya. Aduk lagi sampai merata.
3. Setelah tercampur sampai rata, masukkan minyak sayur, dan aduk kembali. Disusul dengan soda kue dan vanili, masukkan ke dalam adonan lalu aduk lagi.
4. Ambil wadah sebagai loyang. Bisa wadah yang besar sekaligus, atau bisa juga pakai wadah kecil-kecil seperti loyang muffins. Tuang adonan bolu ke dalam wadah, ratakan. Jangan terlalu penuh ya, karena setelah dikukus, nanti bolu akan mengembang.
5. Taburkan topping sesuai selera, boleh chocochips, keju, ataupun meses.
6. Siapkan panci pengukus, dan kukuslah bolu selama 15 – 20 menit. Untuk menguji matang atau belum, bisa menusukkan lidi ke dalamnya. Kalau lidi masih kotor kena adonan, berarti belum matang. Kalau lidi sudah bersih, berarti sudah matang sempurna.
7. Keluarkan dari kukusan dan loyang, lalu sajikan.

Perbedaan Bolu Kukus dan Bolu Panggang

Tekstur

Bolu kukus memiliki tekstur yang empuk dan lembut saat dimakan jika dibandingkan dengan bolu yang dipanggang. Hal ini disebabkan oleh teknik pengukusan sendiri yang melibatkan uap air sebagai media untuk mematangkan makanan. Proses pematangannya pun berlangsung lebih cepat bila dibandingkan dengan teknik panggang.

Sementara untuk bolu panggang, memiliki tekstur yang garing di luar dan biasanya lembut di dalam. Hal ini dikarenakan proses pematangan adonan dalam oven yang biasanya berlangsung secara perlahan.

Suhu pemanggang yang panas dan lama membuat cairan keluar banyak dari adonan sehingga membuat bolu menjadi kering. Waktu dalam memanggang bolu pun perlu diperhatikan agar bolu tidak terlalu lama dipanggang karena bisa membuat bolu menjadi keras.

Rasa dan Aroma

Soal rasa, bolu kukus umumnya memiliki rasa yang cenderung enak. Ini terjadi karena proses pematangan yang cepat munculkan rasa dari bahan-bahan pembuatnya saat proses pengukusan berlangsung.

Adapun wangi bolu yang dihasilkan cenderung kurang kuat karena aroma biasanya ikut menguap bersamaan dengan uap air pada saat adonan adonan.Sedangkan untuk kue panggang, rasa yang dihasilkan cenderung lebih kompleks.

Ini terjadi karena pada saat dipanggang, proses pematangan yang berlangsung secara perlahan hanya mengeluarkan rasa dari masing-masing bahan pembuatnya namun juga menciptakan saling berpadu satu sama lain. Wangi dari bolu juga menjadi lebih tercium karena pada saat matang aromanya dari bolu otomatis terkunci dan tidak menguap begitu saja saat seperti yang dijanjikan.

Ketahanan

Bolu kukus biasanya tak bertahan lama, hanya akan bertahan sekitar 2-3 hari saja sebelum kemudian basi atau berjamur. Ini dikarenakan kandungan air pada bolu yang cukup tinggi. Hal ini dapat diakali dengan menyimpannya di dalam lemari es agar bolu kukus dapat bertahan lebih lama.

Sementara pada bolu panggang, kandungan air dalam bolu panggang jumlahnya lebih sedikit. Bolu panggang pun bisa lebih awet untuk disimpan dan dinikmati dalam waktu yang cukup lama, bahkan tanpa perlu memasukkannya ke lemari es.

 

Demikian ulasan mengenai cara membuat bolu kukus chocolatos tanpa mixer pada kesempatan ini. Semoga Anda bisa berhasil dengan adanya penjelasan resep membuat kue kukus dari tepung terigu yang lezat dan enak dikonsumsi. Anda bisa mempraktekannya di rumah dan bisa Anda peluang usaha Anda di kemudian hari.