Cara Memasak Cumi Asin dengan Cabei Hijau

Artikel saya kali ini saya akan mengajarkan atau membagikan Resep Cumi Asin dengan cabe hijau dan cara memasaknya. Di arikel sebelumnya saya sudah membuat cara memasak cumi  asam manis. Dan kali ini saya akan membuat cara memasak cumi asin dengan cabe hijau.

Cara Memasak Cumi Asin

Cumi-cumi memang menjadi keistimewaan dengan bercita rasa gurih dan dagingnya yang bertekstur kenyal. Di balik kelezatannya, ternyata mengolah cumi-cumi bertinta hitam ini bisa dibilang agak merepotkan.

Dengan tekstur yang lembut daging cumi-cumi mudah berubah keras bila dimasak terlalu lama. Selain itu, cumi-cumi jika tidak disimpan di dalam freezer dagingnya mudah busuk sehingga harus tetap disimpan di tempat yang segar.

Apalagi saat mengolah cumi asin. Harus anda ketahui cumi asin mengandung kadar garam yang cukup tinggi sehingga harus lebih hati-hati mengolahnya, agar rasa asinnya tak merusak cita rasa makanan.
Ingin menyajikan cumi asin tapi bingung mengolahnya? Ini  beberapa resep cumi asin cabai hijau. Simak resep berikut ini.

cumi asin cabai hijau

Resep Cumi Asin Cabai Hijau

Cumi asin akan semakin lezat jika diolah pedas. Olahan cumi asin cabai hijau adalah salah satunya. Rasa asin gurih dari cumi asin bercampur dengan pedasnya cabai hijau benar-benar bikin ketagihan saat dicampur dengan nasi panas.

Bahan-bahan:

  • Cumi asin, cuci – 1/4 kg
  • Bawang merah, iris – 7 butir
  • Bawang putih, iris – 3 siung
  • Cabe hijau, iris serong – 7 buah
  • Cabe rawit merah, iris serong – 5 buah
  • Tomat hijau, belah empat – 4 buah
  • Jahe, iris – 2 cm
  • Lengkuas, memarkan – 2 cm
  • Daun salam – 3 lembar
  • Saos tiram – 2 sdm
  • Kecap manis – 1 sdm
  • Garam – 1/2 sdt
  • Air – 200 ml
  • Minyak untuk menumis – 2 sdm

Langkah-langkah Memasak Cumi Asin Cabe Hijau:

  1. Pertama panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga wangi.
  2. Masukkan saos tiram, kecap manis, dan cumi asin, aduk hingga rata.
  3. Masukkan air dan garam. Aduk dan masak sampai air menyusut. Angkat.
  4. Siap Sajikan.

Resep Cumi Asin Cabai ijo Pete

Cumi asin selalu menjanjikan sajian gurih yang khas. Ditambah sambal cabe ijo dan petai, kelezatannya makin sempurna. Membayangkannya saja sudah bikin ngiler, kan? Nah, jangan cuma dibayangkan, yuk kamu buat sendiri di rumah. Tanpa susah payah, resep cumi asin cabe ijo petai ini bisa siap dalam sekejap.

Bahan Utama:

  • 250 gr cumi asin ukuran kecil
  • 3 lembar daun salam
  • 3 buah cabe hijau besar, iris
  • 1 buah tomat hijau, iris
  • 3 buah cabe merah besar, iris
  • 1 buah tomat merah, iris
  • 3 lembar daun jeruk
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • 3 papan petai yang sudah dikupas dan dibelah 2

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 buah cabe keriting
  • 20 buah cabe rawit
  • 1 buah kemiri

Cara Memasak Cumi Asin Pete:

  1. Pertama, cuci bersih terlebih dahulu cumi yang akan dimasak. Kemudian rendam selama 15 menit dalam air panas, selanjutnya cuci lagi, tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis sampai harum. Selanjutnya masukkan irisan cabe, tomat, daun salam, daun jeruk, dan petai. Aduk hingga merata, kemudian masukkan cumi.
  3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya sambil diaduk. Selanjutnya biarkan bumbu meresap dan tunggu hingga cumi matang.
  4. Cicipi rasa sekali lagi, jika sudah pas, cumi siap diangkat dan disajikan.

Beberapa tips hal yang bisa dipraktekkan agar cita rasa cumi asin terasa lebih nikmat dan tidak keras saat disajikan:

  1. Perhatikan kualitas cumi asin
  2. Cuci di air mengalir
  3. Rendam dengan air bersih
  4. Jangan tambah garam
  5. Jangan dimasak terlalu lama