Bumbu Rendang Sapi Pedas dan Gurih

Artikel ini akan menyajikan rendang  daging sapi. Rendang sangat terkenal dengan cita rasanya yang nikmat.  Tidak hanya rendang daging sapi ada juga bumbu rendang jengkol 

Rendang merupakan satu di antara makanan khas dari Padang dan pernah masuk ke dalam daftar makanan terenak di dunia.

Tekstur daging yang empuk dan bumbu pedas membuat banyak orang menyukainya.Sangkin enaknya, menu Rendang pun menjadi satu di antara menu andalan pada Hari Raya Idul Fitri 1440 H.

Nah, Penasaran seperti apa hidangan daging sapi pedas dan gurih ini? marai kita simak resep rendang sapi berikut ini

 

 Resep Rendang Daging Sapi Pedas

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi (potong dadu)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 2 buah kelapa (ambil santannya)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 1/2 sdt gula
  • 1 sdt garam

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

  • 15 buah bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 cm kunyit
  • 5 buah bawang putih
  • 15 buah cabai kecil (sesuai selera)
  • 5 buah cabai merah.

Cara Mengolah Daging Rendang Pedas:

  1. Langkah pertama yang bisa bunda lakukan terlebih dahulu adalah dengan mengolah dan membersihkan daging sapi yang akan digunakan sebelum masak dan dibumbui.
  2. Setelah daging dipotong-potong bentuk dadu dengan ukuran yang diinginkan (hanya saja jangan terlalu kecil, agar daging tidak hancur). Disarankan ukuran sedang dan cara memotong miring sehingga daging bisa empuk ketika menjadi rendang.
  3. silahkan cuci bersih daging dengan menggunakan air bersih dan pastikan jika bunda mencucinya pada air yang mengalir sehingga kotoran yang menempel dan ada pada daging bisa dibersihkan dengan keseluruhan, kemduian sisihkan sementara dan buah airnya.
  4. Langkah selanjutnya kita akan mengolah dan membumbui daging sapi dengan rempah dan bumbu yang sudah dipersiapkan dilangkah awal. Panaskan wajan dalam kompor, tuangkan minyak dan tunggu hingga minyak dalam wajan menjadi lebih panas.
  5. Tuangkan bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan bersama dengan daun kunyit dan serai hingga menjadi harum dan kering. Setelah tumisan tercium bau harum, selanjutnya masukkan potongan daging yang sudah dicuci bersih dan masak hingga daging menajdi setengah matang. Aduk-aduk terus hingga bumbu tumisan bisa meresap pada daging dan daging memiliki rasa yang lezat dan bau yang sedap.
  6. Setelah daging setengah matang, masukkan santan dan aduk-aduk hingga santan mengering. Pastikan pula jika santan yang anda tuangkan kedalam wajan dan tumisan daging tidak menjadi pecah. Untuk itu, pastikan bunda terus mengaduk-aduk rebusan hingga santan mendidih. Masak hingga santan mengering dan tercampur rata pada daging dan daging menjadi empuk.
  7. Setelah dirasa sudah matang dan empuk, angkat rendang daging sapi pedas ke wadah yang telah di sediakan. Masakan rendang daging sapi pedas siap disajikan kepada keluarga tercinta. Sangat mudah bukan membuat rendang daging sapi pedas ini.

Semoga bermanfaat bagi bunda sekalian. Jangan lupa like and share ya dan stay tuned terus di Ratuicip.com untuk mengetahui berbagai masakan khas indonesia dan luar negeri.