Resep Keripik Apel Tanpa Mesin yang Tak Kalah Hasilnya

Resep keripik apel tanpa mesin– Dalam proses pembuatan keripik apel pastinya kamu membutuhkan mesin penggorengan atau nama lainnya yaitu mesin vacuum frying.

Mesin vacuum frying merupakan sebuah mesin penggorengan yang bekerja untuk menggoreng keripik buah supaya hasilnya lebih maksimal. Dalam artikel kali  ini kita akan membagikan cara membuat keripik apel tanpa mesin vacuum frying.

Berikut ini adalah resep keripik apel tanpa mesin vacuum frying dan juga pengertian pengertian yang lainnya,simak dan pelajari artikel ini!

Bahan Cara Membuat Keripik Apel Tanpa Mesin Vacuum Frying:

  • Apel 5 buah.
  • Air lemon 50 ml.
  • Gula pasir 3 sendok makan .
  • Kayu manis 1 sendok makan.

Cara Membuat Keripik Apel :

  1. Pertama tama kupaslah seluruh kulit apel dengan pisau kemudian buang semua bijinya dan juga iris tipis bagian tengahnya.
  2. Kemudian campurkan apel dalam satu wadah bahan seperti gula pasir dan juga kayu manis.
  3. Lalu ambilah sebuah wadah yang berisi air lemon dan celupkan atau masukan apel ke dalamnya. Setelah itu tiriskan kemudian gulingkan ke dalam campuran kayu manis dan juga gula pasir.
  4. Terlebih dahulu Siapkan loyang kemudian olesi dengan menggunakan mentega dan lapisi dengan kertas pemanggang.
  5. Kemudian letakkan semua irisan buah apel tadi  ke dalam loyang dan tata didalamnya.
  6. Setelah itu masukkan apel ke dalam oven dan panggang dengan suhu kurang lebih sekitar 1200c sampai matang atau bisa ditunggu 1 jam.
  7. Jika telah matang, biasanya di tandai dengan perubahan pada warna pada irisan apel tadi menjadi kering kecoklatan.
  8. Setelah itu angkat lalu biarkan apel dingin terlebih dahulu lalu masukkan pada toples.
  9. Untuk penyajian keripik apel ini, anda bisa ambil keripik secukupnya saja dan simpan di piring saji. Kemudian segera tutup kembali agar keripik tetap gurih dan renyah.

Apa Itu Apel?

Awal mulanya orang mulai pertama kali menanam pohon buah apel di daerah Asia Tengah. Saat kini buah apel sangatlah berkembang di banyak daerah di dunia yang suhu udaranya lebih dingin. Nama ilmiah dari pohon apel atau bahasa latin yaitu Malus domestica.

Apel budidaya adalah keturunan dari Malus sieversii asalnya dari Asia Tengah, dengan sebagian genom dari Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).

Kebanyakan orang mngonsumsi buah apel dikonsumsi mentah-mentah (tak dimasak), dan juga digunakan banyak jenis makanan pesta. Apel dimasak hingga lembek untuk dibuat saus apel. Apel juga dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel atau juga menjadi jus buah apel.

Manfaat Apel Bagi Kesehatan Tubuh

1. Meningkatkan Daya Memori

Menkonsumsi buah apel dapat dipercaya bisa membuat Anda lebih pintar. Hal tersebut dibenarkan oleh para peneliti pada tahun 2006 yang mengatakan bahwa apel dapat membantu meningkatkan kesehatan otak dan meningkatkan memori. Dengan memakan satu buah apel saja setiap harinya dapat terhindar dari demensia.

2. Baik untuk Usus

Ada probiotik dan prebiotik. Prebiotik merupakan serat yang sangat baik bagi usus, sebab bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus. Probiotik adalah bakteri usus “baik” yang berkembang sangat subur di perut, sedangkan prebiotik berperan sebagai pemberi makan pada bakteri-bakteri tersebut. Asupan tersebut bisa Anda dapatkan melalui apel. Apel memiliki kandungan pectin dan serat yaitu yang berfungsi sebagai prebiotik.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Jika daya tahan tubuh atau kekebalan tubuh baik, maka Anda akan terhindar dari risiko jatuh sakit seperti pilek dan flu. Supaya sistem imun Anda bagus, konsumsilah buah apel. Apel mengandung vitamin C yang dipercaya mampu membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Buah jeruk juga memiliki kandungan vitamin C, tetapi dengan menambahkan buah apel bisa lebih meningkatkan daya tahan imunitas pada tubuh.

4. Baik untuk Jantung

Supaya terhindar dari penyakit yang mematikan ini yaitu jantung, rajinlah mengonsumi buah apel. Apel mempunyai kandungan serat dan antioksidan yang bekerja sangat baik dalam menurunkan kolestepadarol, sehingga bisa mengurangi risiko penyakit jantung. Hal tersebut telah dibenarkan oleh beberapa penilitian.

Mungkin sampai disini artikel yang dapat saya sampaikan kepada anda ataupun anda bisa membaca artikel cara membuat keripik apel jika anda ingin tau lebih rinci mengenai pengolahan dan berbagai macam manfaatnya. Semoga bermanfaat terimakasih

Cara Membuat Keripik Nangka yang Praktis dan Simple

Cara Membuat Keripik Nangka–  Dalam artikel ini saya akan memberikan sebuah Artikel yang berisi tentang cara membuat keripik nangka . Nangka adalah jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan oleh pohon buah nangka.

Cara Membuat Keripik Nangka yang Praktis dan Simple

Bahan Bahan cara membuat Keripik Nangka :
  • buah nangka segar, tidak terlalu matang 1 kg
  • air 1½ liter
  • kapur sirih 100 gram
  • garam 75 gram
  • gula pasir 150 gram
  • minyak goreng 2 liter
Cara Membuat :
  1. Pertama-tama kupas buah nangka dan bersihkan kulit beserta  jeraminya, belah daging buah, buang bijinya lalu potong ujung-ujungnya.
  2. Setelah itu rendam buah nangka dengan air larutan kapur sirih hingga 5 jam.
  3. Kemudian cuci bersih buah nangka kemudian tiriskan buah nangka yang telah dicuci hingga benar-benar kering.
  4. Untuk mendapatkan hasil yang sedikit mengembang seharusnya buah yang telah dicuci dijemur dulu selama 5 jam.
  5. Kemudian setelah itu masukkan ke dalam mesin vacum frying (mesin penggoreng hampa udara) dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah tidak melebihi 90° Celcius.
  6. Goreng hingga matang dan tunggu buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, jika sudah angkat dan tiriskan. Dapat menggunakan mesin pengering atau peniris minyak, agar keripik nangka tidak mudah tengik.
  7. Simpanlah keripik nangka ke dalam wadah atau plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurihnya tahan lama.

Tambahan informasi : Penambahan rasa pada keripik nangka dapat dilakukan sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir, garam atau madu.

Adapun cara-cara yang perlu kita terapkan sebelum membuat keripik nangka

Cara Memilih Keripik Nangka & Proses Melakukan Pengolahan

Dalam pemilihan buah nangka yang baik menjadi kunci utama antara baik atau tidaknya hasil akhir keripik buah nangka. Ada sebagian anggapan bahwa apabila bahan baku keripik buah nangka berasal dari buah nangka sortiran yang jelek kwalitasnya dan sudah tidak laku di pasar, pendapat itu adalah salah besar.

Buah nangka yang akan dijadikan bahan baku keripik nangka haruslah yang terbaik, pilihlah yang sudah matang namun tidak terlalu kematangan. Berikut beberapa katagori buah nangka yang murahan :

  • Buah yang terlalu muda : Cocoknya diolah menjadi sayur gudeg atau lodeh bukan keripik nangka karena tidak berasa manis sama sekali.
  • Buah yang kematangan atau bonyok : Hasil keripik nangka bisa jelek dan berwarna kecoklatan dan mengkerut jika memakai bahan baku ini.
  • Keadaan daging buah yang tipis : Keadaan daging buah yang lebih kecil daripada bijinya akan merugikan pembuatnya terlebih apabila hasil keripiknya akan dijual.
  • Buah tingkat kematangannya yang tidak  rata : Jika salah satu jenis buah nangka yang satu ini jelas pemroduksi keripik buah akan sangat rugi menggunakannya, karena walaupun harga murah namun banyak bagian yang terbuang sia sia atau tidak bisa dipakai dengan alasan telalu bonyok atau bisa juga masih belum matang.

Jadi jelas bukan bahwa alasan alasan diatas kenapa bahan baku keripik nangka benar benar harus dipilih dari buah nangka yang baik.

Pengupasan Buah Nangka

Setelah dari pemilihan kualitas buah kemudian kita masuk pada tahap pengupasan buah dimana kulit luar buah yang tebal akan dibuang beserta dengan serat serat didalamnya, termasuk biji buah nangka tidak diikut sertakan ketika diolah. Daging buah yang sudah terkupas bisa dibelah menjadi dua bisa juga tidak sesuai selera tersendiri sesuai dengan keinginan hasil keripik nangka nya.

Pembekuan Buah Nangka

Cucilah buah nangka yang sudah terkupas pada air yang mengalir untuk membersihkan dari kotoran yang menempel. Masukkan semua buah yang sudah dicuci ke dalam mesin pendingin (Freezer) selama 24 jam dengan tujuan membekukan daging buah.

Proses pemanasan terhadap bahan baku makanan apa saja termasuk buah buahan pasti akan membawa efek penyusutan terhadap bahan tersebut karena penguapan pasti akan terjadi. Proses pembekuan sebelum penggorengan keripik nangka umum dilakukan karena memiliki tujuan utama yaitu untuk mengurangi penyusutan pada hasil akhir keripik selain hasil warnanya yang lebih cerah daripada buah yang tidak melalui proses pembekuan.

Penggorengan Buah Nangka

Sebelum masuk ke proses penggorengan siapkankan lah mesin Vacuum Frying yang telah diisi dengan minyak goreng dan masukkan bahan baku keripik nangka kedalamnya, goreng pada temperatur 80 sampai 85 derajat celcius jangan berlebih.

Walaupun proses penggorengan keripik nangka hanya menggunakan temperatur rendah saja keripik nangka bisa dikeringkan sebab mekanisme dalam mesin Vacuum Frying tidak hanya sistem panas saja melainkan dibantu dengan penghisapan kadar air melalui pompa yang terpasang didalam mesin tersebut.

Sehingga apabila Anda belum pernah melihat langsung mesin ini bisa dibayangkan bentuknya seperti tanki silinder tertutup dengan dua sumber energi yang dipakai yaitu Elpiji untuk memanasi minyak goreng dan satu lagi sumber listrik untuk menjalankan pompa berguna untuk menghisap udara keluar.

Secara bentuk Visual ketika bahan baku keripik nangka dimasukkan kedalam mesin penggorengan maka akan terjadi kumpulan buih yang cukup banyak hingga sampai selang beberapa waktu kemudian buih buih tersebut mulai berkurang kuantitasnya.

Kondisi atau keadaan tersebut yang selama ini menjadi ukuran umum para penggoreng keripik buah untuk menentukan bahwa keripik sudah benar benar matang.

Penirisan Keripik Nangka

Hasil keripik setelah matang biasanya akan terlihat berkilauan karena minyak goreng yang menempel disekelilingnya, sebaiknya sisa minyak tersebut dihilangkan atau ditiriskan.

Biasanya meniriskannya dengan cara yang tradisional yaitu dengan mendiamkan diatas sarangan atau diatas kertas merang terlalu lama dan kurang maksimal hasilnya, penggunaan mesin Spinner (peniris minyak) ini sangatlah efektif dan lebih maksimal tingkat kebersihannya.

Mekanisme mesin Spinner sama saja mekanismenya dengan pengering pada mesin cuci apabila dibayangkan.

Benda atau spesifiknya keripik nangka yang ada didalam mesin akan diputar kencang sehingga karena gaya sentrifugal yang terjadi akan melempar sisa kandungan minyak keluar dari kisi kisi tabung spinner yang berlubang lubang seperti saringan.

Khasiat Buah Nangka untuk Kesehatan

cara membuat keripik nangka

Berkat banyaknya manfaat, nutrisi, dan serat yang terkandung dalam buah nangka, buah nangka pun memiliki beragam manfaat untuk tubuh.

1. Melancarkan pencernaan

Salah satu manfaat dari buah nangka adalah baik untuk menjaga fungsi pada sistem pencernaan. Buah nangka merupakan sumber serat yang baik. Dengan memenuhi kebutuhan asupan nutrisi yang cukup, Anda akan terhindar dari berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit.

Selain mengandung serat nutris, buah nangka juga mengandung karbohidrat kompleks yang berguna sebagai prebiotik untuk mendukung pertumbuhan kuman baik di saluran cerna.

2. Menjaga berat badan ideal

Ketika anda mengonsumsi atau meminum jus buah nangka, Anda akan merasa kenyang lebih lama, sehingga dorongan untuk ngemil atau makan akan mengurang sehingga cocok bagi anda untuk menjaga berat badan.

Hal tersebut terjadi berkat kandungan serat dan protein yang cukup tinggi dalam buah nangka. Selain itu, kandungan yang terdapat pada buah nangka juga memiliki kalori yang terbilang rendah.

Hal ini menjadikan buah nangka sebagai salah satu pilihan makanan yang berguna untuk menjaga berat badan tetap ideal dan proses diet.

3. Mencegah penyakit kardiovaskular

Manfaat buah nangka dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah dapat diperoleh dari kandungan serat, kalium, dan antioksidannya yang cukup tinggi.

Serat dan antioksidan yang terdapat pada buah nangka berfungsi untuk mengurangi kolesterol dan mencegah penyumbatan pembuluh darah (aterosklerosis). Sedangkan kalium berfungsi dalam menjaga tekanan darah agar tetap stabil.

Karena manfaat pada buah nagka tersebut, buah nangka baik dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat untuk mencegah penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke.

4 . Mengurangi risiko kanker

Kanker adalah salah satu penyakit berbahaya dan paling mematikan di dunia. Nah, agar anda terhindar dari penyakit ini, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mencegah kanker dan menjaga kesehatan secara keseluruhan, yaitu menjalani pola makan sehat dengan mengonsumsi makanan bernutrisi.

Buah nangka adalah salah satu makanan buah yang bernutrisi dan mengandung banyak antioksidan didalamnya. Antioksidan yang terdapat pada buah nangka dapat menangkal efek negatif radikal bebas pada sel-sel tubuh, dan kerusakan sel akibat radikal bebas ini bisa menimbulkan beragam penyakit kronis, termasuk kanker.

Namun perlu Anda tahu, meski kandungan nutrisi dalam buah nangka dapat memberikan beragam manfaat di atas, manfaat buah nangka sendiri untuk kesehatan dan pencegahan penyakit masih perlu dibuktikan secara klinis.

Demikian tadi artikel cara membuat keripik Nangka yang manis dan renyah untuk keripik Nangka yang mau disimpan Anda bisa mengemasnya menggunakan alat pres plastik, supaya keripik Nangka lebih awet dan tahan lama.